蚤菜一般是指馬齒莧，多數(shù)情況下可以適量食用，但存在部分食用禁忌。
1、脾胃虛寒者慎食
馬齒莧性寒涼，脾胃虛寒者食用后可能加重腹痛腹瀉癥狀。這類人群日常表現(xiàn)為畏寒肢冷、大便溏薄，建議搭配生姜、紫蘇等溫性食材烹調(diào)以中和寒性。若需食用，可選用馬齒莧炒雞蛋等溫?zé)嶙龇ā?/p>
2、孕婦不宜多食
馬齒莧含有促子宮收縮成分，孕婦大量食用可能增加流產(chǎn)風(fēng)險。妊娠期女性如要食用，建議經(jīng)焯水處理降低生物堿含量，每周食用量控制在100克以內(nèi)。出現(xiàn)腹痛等不適需立即停止食用。
3、腎結(jié)石患者限制食用
馬齒莧草酸含量較高，可能促進(jìn)草酸鈣結(jié)石形成。既往有腎結(jié)石病史者應(yīng)避免長期大量食用，烹調(diào)時建議先焯水去除部分草酸，同時注意增加每日飲水量以降低結(jié)石復(fù)發(fā)概率。
4、過敏體質(zhì)者警惕
部分人群對馬齒莧中的組胺類物質(zhì)敏感，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口唇腫脹等過敏反應(yīng)。首次嘗試者建議少量試吃，出現(xiàn)過敏癥狀可服用氯雷他定片等抗組胺藥物緩解。
5、服藥期間注意相互作用
馬齒莧可能增強(qiáng)利尿劑效果導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂，與華法林同服可能影響抗凝效果。正在服用呋塞米片、螺內(nèi)酯片等藥物者，食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師建議。
新鮮馬齒莧建議選擇葉片肥厚、無黃斑的嫩莖，食用前用鹽水浸泡10分鐘去除雜質(zhì)。寒性體質(zhì)者可搭配羊肉、胡椒等溫補(bǔ)食材燉湯，避免與螃蟹、苦瓜等寒涼食物同食。出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉或過敏反應(yīng)應(yīng)及時就醫(yī)。