茯苓糕具有健脾祛濕、寧心安神、利水消腫等功效，主要由茯苓粉、糯米粉等原料制成，適合脾胃虛弱、水腫、失眠等人群適量食用。
1、健脾祛濕
茯苓糕中的茯苓含有茯苓多糖和三萜類化合物，能增強(qiáng)脾胃運化功能，改善食欲不振、腹脹等癥狀。適合長期飲食不規(guī)律或濕氣重者食用，但濕熱體質(zhì)者需控制攝入量。
2、寧心安神
茯苓中的活性成分可通過調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸受體發(fā)揮鎮(zhèn)靜作用，緩解焦慮、失眠等神經(jīng)衰弱癥狀。神經(jīng)高度緊張人群可將其作為輔助調(diào)理食品，但嚴(yán)重失眠者仍需就醫(yī)。
3、利水消腫
茯苓糕的利尿作用源于茯苓酸等成分，能促進(jìn)鈉離子排泄，減輕下肢水腫。輕度水腫人群可配合低鹽飲食食用，腎功能不全者慎用。
4、增強(qiáng)免疫
茯苓多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，提高機(jī)體抗病能力。體虛易感冒者適量食用有助于預(yù)防呼吸道感染，但不可替代藥物治療。
5、調(diào)節(jié)血糖
茯苓中的水溶性膳食纖維可延緩葡萄糖吸收，輔助穩(wěn)定餐后血糖。糖尿病患者需在控制總熱量前提下少量食用，避免額外添加糖分。
食用茯苓糕時建議搭配山藥、蓮子等健脾食材增強(qiáng)效果，每日攝入量不超過200克。濕熱體質(zhì)或糖尿病患者應(yīng)減少食用頻率，服用利尿劑者需咨詢醫(yī)師。制作時可選用純茯苓粉避免添加劑，蒸制比油炸更利于保留有效成分。出現(xiàn)消化不良或過敏反應(yīng)時應(yīng)立即停用，慢性病患者長期食用前建議進(jìn)行中醫(yī)體質(zhì)辨識。