檸檬具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏、輔助降壓和抗氧化等功效與作用。檸檬富含維生素C、檸檬酸、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用有助于健康。
1、促進(jìn)消化
檸檬中的檸檬酸能刺激胃酸分泌，幫助分解食物中的蛋白質(zhì)，改善消化不良癥狀。飯前飲用少量檸檬水可增進(jìn)食欲，但胃酸過多者應(yīng)避免空腹食用。
2、增強(qiáng)免疫力
每100克檸檬含22毫克維生素C，有助于促進(jìn)白細(xì)胞活性，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)病毒和細(xì)菌的防御能力。長(zhǎng)期適量攝入可降低感冒概率，但需配合均衡飲食。
3、美容養(yǎng)顏
維生素C能抑制黑色素沉積，檸檬提取物常被添加至護(hù)膚品中。飲用檸檬水可促進(jìn)膠原蛋白合成，但直接敷臉可能刺激皮膚，敏感肌慎用。
4、輔助降壓
檸檬中的鉀離子可拮抗鈉離子作用，幫助調(diào)節(jié)血壓水平。高血壓患者可每日飲用稀釋檸檬汁，但不可替代降壓藥物。
5、抗氧化
檸檬多酚和維生素E能清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。其抗氧化活性在柑橘類水果中較為突出，建議連皮切片泡水以保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。
日常食用檸檬建議每日不超過半個(gè)，可制作蜂蜜檸檬水或搭配綠茶飲用。胃潰瘍患者應(yīng)減少攝入，牙齒敏感者使用吸管飲用。檸檬皮中的橙皮苷等成分具有更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有機(jī)檸檬建議帶皮使用，但需徹底清洗去除農(nóng)藥殘留。存儲(chǔ)時(shí)避免陽光直射，切開后需冷藏并盡快食用。