檸檬富含維生素C、有機酸及多種礦物質(zhì)，具有促進(jìn)消化、增強免疫力、美容養(yǎng)顏等作用。其主要作用包括促進(jìn)食欲、輔助抗氧化、幫助鐵吸收、調(diào)節(jié)酸堿平衡、緩解咽喉不適等。
1、促進(jìn)食欲
檸檬中的檸檬酸能刺激唾液和胃液分泌，改善食欲不振。餐前飲用少量檸檬水可幫助胃腸蠕動，尤其適合夏季食欲低下或消化不良人群。但胃酸過多者應(yīng)避免空腹飲用，以免加重反酸癥狀。
2、輔助抗氧化
檸檬所含的維生素C和類黃酮是天然抗氧化劑，能中和自由基，延緩細(xì)胞老化。長期適量攝入有助于降低紫外線對皮膚的損傷，減少黑色素沉積。可與富含維生素E的食物搭配增強效果。
3、幫助鐵吸收
維生素C能將三價鐵轉(zhuǎn)化為更易吸收的二價鐵，提高動物性食物中鐵的利用率。貧血人群食用紅肉或動物肝臟時，搭配檸檬汁可提升補鐵效率。但植物性食物中的非血紅素鐵吸收率提升有限。
4、調(diào)節(jié)酸堿平衡
盡管檸檬口感酸澀，但其代謝產(chǎn)物呈堿性，適量攝入有助于維持體液酸堿平衡。對于長期高蛋白飲食或運動后乳酸堆積者，檸檬水能輔助改善酸性體質(zhì)引發(fā)的疲勞感。
5、緩解咽喉不適
檸檬蜂蜜水對輕度咽喉干癢、聲音嘶啞有緩解作用。檸檬中的揮發(fā)油和酸性成分能抑制部分呼吸道病原體，蜂蜜則形成保護(hù)膜。但細(xì)菌性咽炎或胃食管反流患者需謹(jǐn)慎使用。
日常建議每日檸檬攝入量不超過200克，避免直接食用果肉損傷牙釉質(zhì)。胃潰瘍患者、齲齒活躍期人群應(yīng)減少食用。使用檸檬片敷臉前需做皮膚測試，敏感肌可能出現(xiàn)光敏反應(yīng)。飲用檸檬水后應(yīng)及時漱口，長期過量攝入可能引發(fā)胃腸黏膜刺激或尿鈣升高。