桃富含維生素C、膳食纖維、鉀等營養(yǎng)素，具有促進(jìn)消化、增強免疫力等健康價值。
1、維生素C
每100克桃肉含維生素C約6毫克，有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，維護(hù)皮膚健康，同時能增強機體抗氧化能力。維生素C還參與鐵的吸收過程，對預(yù)防缺鐵性貧血有一定幫助。
2、膳食纖維
桃含有可溶性和不可溶性膳食纖維，可溶性纖維能延緩胃排空速度，幫助控制血糖上升；不可溶性纖維促進(jìn)腸道蠕動，每100克桃提供約1.5克膳食纖維，適量食用可改善便秘情況。
3、鉀元素
桃是典型的高鉀低鈉水果，每100克含鉀約190毫克，有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，對維持正常血壓和心臟功能具有積極作用，適合高血壓人群作為日常水果選擇。
4、植物活性物質(zhì)
桃肉和桃皮含有多酚類化合物如綠原酸、花青素等，這些成分具有抗炎和抗氧化特性，可能降低慢性病發(fā)生風(fēng)險。桃核中的苦杏仁苷需注意避免大量攝入。
5、低熱量特性
每100克桃僅含39千卡熱量，且含水量達(dá)88%，適合作為減肥期間的加餐選擇。其天然甜味能替代部分精制糖攝入，但糖尿病患者仍需注意控制食用量。
建議選擇成熟度適中的新鮮桃食用，每日1-2個為宜，避免空腹大量食用可能引起的胃腸不適。對桃毛過敏者應(yīng)去皮食用，桃核含有微量氰化物切忌咬碎。可將桃與酸奶搭配作為早餐，或切片加入沙拉增加膳食纖維攝入。儲存時注意通風(fēng)避光，成熟桃建議冷藏保存并在3天內(nèi)食用完畢。特殊人群如腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量。