大人缺鋅可能出現(xiàn)味覺減退、傷口愈合緩慢、脫發(fā)、免疫力下降、皮膚病變等癥狀。缺鋅可能與飲食不均衡、胃腸吸收障礙、慢性疾病、長期飲酒、藥物影響等因素有關(guān)。
1、味覺減退
缺鋅會影響舌黏膜細(xì)胞更新，導(dǎo)致味蕾敏感度下降，表現(xiàn)為食欲不振或?qū)κ澄镂兜栏兄獪p弱。長期缺鋅可能引發(fā)異食癖，如啃咬非食物物品。這種情況可通過增加牡蠣、牛肉等富鋅食物改善，嚴(yán)重時需遵醫(yī)囑補充葡萄糖酸鋅口服溶液。
2、傷口愈合緩慢
鋅參與膠原蛋白合成和細(xì)胞分裂，缺鋅時皮膚修復(fù)能力降低，輕微擦傷或手術(shù)后創(chuàng)面愈合時間延長，可能伴隨傷口邊緣紅腫。糖尿病患者合并缺鋅時癥狀更明顯。建議檢測血清鋅水平，必要時使用硫酸鋅片劑輔助治療。
3、脫發(fā)
鋅缺乏會干擾毛囊細(xì)胞增殖，引起頭發(fā)稀疏、易斷或彌漫性脫發(fā)，嚴(yán)重時可能出現(xiàn)斑禿。這種脫發(fā)常從發(fā)際線或頭頂開始，與雄激素性脫發(fā)不同。補充蛋白鋅配合胱氨酸片可改善癥狀，但需排除甲狀腺疾病等繼發(fā)因素。
4、免疫力下降
鋅對淋巴細(xì)胞功能至關(guān)重要，缺鋅者易反復(fù)發(fā)生呼吸道感染、口腔潰瘍或腹瀉，且病程遷延。實驗室檢查可見CD4+T細(xì)胞數(shù)量減少。除補充甘草鋅顆粒外，建議同步排查是否存在HIV感染等免疫缺陷疾病。
5、皮膚病變
典型表現(xiàn)為肢端和口周出現(xiàn)紅斑、脫屑或皸裂，類似濕疹但抗過敏治療無效。嚴(yán)重者會發(fā)生腸病性肢端皮炎，這是遺傳性鋅吸收障礙的典型表現(xiàn)。外用氧化鋅軟膏可緩解癥狀，但根本需口服醋酸鋅膠囊糾正缺鋅狀態(tài)。
預(yù)防缺鋅需保持飲食多樣化，每日攝入瘦肉、海鮮、堅果等富鋅食物。素食者可通過強化谷物和豆類補充，但植物性鋅吸收率較低建議搭配維生素C。長期服用利尿劑或抗酸藥者應(yīng)定期監(jiān)測鋅水平。出現(xiàn)疑似癥狀時避免自行大劑量補鋅，過量可能引發(fā)銅缺乏或胃腸刺激，需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行營養(yǎng)評估和干預(yù)。合并慢性腹瀉或腎病者需針對原發(fā)病治療，單純補鋅可能效果有限。