生姜具有溫中止嘔、解表散寒、化痰止咳等功效，主要用于風寒感冒、胃寒嘔吐、寒痰咳嗽等癥狀的輔助治療。
1、溫中止嘔
生姜中的姜辣素能刺激胃腸黏膜，促進消化液分泌，緩解胃寒引起的惡心嘔吐。對于暈車暈船、妊娠嘔吐等非病理性嘔吐，含服姜片或飲用姜湯可減輕癥狀。胃潰瘍患者需慎用，避免刺激加重病情。
2、解表散寒
生姜的發(fā)汗作用有助于驅(qū)散體表風寒，改善風寒感冒初期的畏寒、鼻塞癥狀?？膳c紅糖煎煮成姜糖水飲用，但風熱感冒咽痛、黃痰者禁用。服用后需注意保暖，避免重復受涼。
3、化痰止咳
生姜能稀釋呼吸道分泌物，對白色黏痰的寒性咳嗽有效。常與杏仁、紫蘇配伍使用，肺熱咳嗽黃痰、胸痛不宜。慢性支氣管炎患者可長期少量食用姜絲，但急性發(fā)作期需配合藥物治療。
4、抗氧化
生姜含有的姜烯酚具有清除自由基的作用，能延緩細胞氧化損傷。日常飲食中加入姜末可幫助預防慢性炎癥，但陰虛火旺體質(zhì)者過量食用可能引發(fā)口干、便秘。
5、抑菌消炎
生姜提取物對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用。外傷初期可用姜汁涂抹預防感染，但皮膚破損嚴重或過敏體質(zhì)者應避免直接接觸。
建議每日生姜攝入量不超過10克鮮品，陰虛內(nèi)熱者應減少食用。烹飪時保留姜皮可降低燥熱之性，搭配紅棗、枸杞能中和刺激性。出現(xiàn)口腔潰瘍、痔瘡出血等熱性癥狀時需暫停使用，糖尿病患者慎食姜糖制品。藥用時需遵醫(yī)囑配伍，避免與阿司匹林等抗凝藥物同服。