菠蘿屬于平性水果，既非熱性也非涼性，適合多數(shù)體質(zhì)人群適量食用。
菠蘿性味平和，中醫(yī)理論中其性質(zhì)不偏寒熱，主要?dú)w脾、胃經(jīng)。菠蘿含有豐富的菠蘿蛋白酶、維生素C、錳等成分，能幫助消化蛋白質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝。新鮮菠蘿汁液中的有機(jī)酸和芳香物質(zhì)可刺激唾液分泌，增進(jìn)食欲。未成熟的青菠蘿可能含較多草酸鈣結(jié)晶，食用時(shí)可能引起口腔刺癢感，需用鹽水浸泡或加熱處理。對(duì)菠蘿過(guò)敏者可能出現(xiàn)舌麻、皮疹等反應(yīng)，此類(lèi)人群應(yīng)避免食用。
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為熱性體質(zhì)者過(guò)量食用可能加重口干舌燥癥狀，但這種情況僅見(jiàn)于每日攝入超過(guò)300克且連續(xù)多日食用的人群。胃腸功能較弱者空腹大量進(jìn)食可能產(chǎn)生燒灼感，建議餐后食用。特殊情況下如存在口腔潰瘍急性期，菠蘿中的蛋白酶可能延緩傷口愈合，此時(shí)需暫時(shí)避免。
日常食用菠蘿建議選擇成熟果實(shí)，每次食用量控制在100-200克為宜，可搭配其他水果均衡攝入。食用前用淡鹽水浸泡10分鐘有助于分解部分致敏蛋白。胃腸敏感者可選擇加熱后的菠蘿制品如菠蘿罐頭。若出現(xiàn)唇周紅腫、腹瀉等過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。保存時(shí)需避免潮濕環(huán)境，切開(kāi)的菠蘿應(yīng)冷藏并在2日內(nèi)食用完畢。