桑葉泡水喝具有清熱降火、潤肺止咳、輔助降血糖、改善視力、調(diào)節(jié)血壓等功效作用。桑葉含有黃酮類化合物、生物堿、多糖等活性成分，對多種健康問題有輔助改善效果。
1、清熱降火
桑葉性寒，歸肺經(jīng)和肝經(jīng)，泡水飲用有助于清除體內(nèi)熱毒，緩解因上火導(dǎo)致的口干舌燥、咽喉腫痛等癥狀。其含有的綠原酸等成分能抑制炎癥反應(yīng)，適合夏季或燥熱體質(zhì)人群飲用。
2、潤肺止咳
桑葉中的槲皮素和桑葉多糖具有潤燥作用，可減輕干咳無痰或痰少黏稠的情況。對于慢性支氣管炎、咽炎等呼吸道疾病引起的咳嗽，適量飲用桑葉水能緩解氣道刺激。
3、輔助降血糖
桑葉含有的1-脫氧野尻霉素是一種天然α-糖苷酶抑制劑，能延緩腸道對葡萄糖的吸收。動物實(shí)驗(yàn)表明其提取物可改善胰島素抵抗，但糖尿病患者仍需以藥物治療為主，不可替代降糖藥。
4、改善視力
桑葉富含維生素A原和葉黃素，這些物質(zhì)參與視網(wǎng)膜感光功能。長期用眼過度者飲用桑葉水，有助于緩解視疲勞，對預(yù)防老年性黃斑變性也可能有一定幫助。
5、調(diào)節(jié)血壓
桑葉中的γ-氨基丁酸和蘆丁具有舒張血管作用，能輕度降低外周血管阻力。高血壓患者可將其作為輔助飲品，但需注意監(jiān)測血壓變化，嚴(yán)重高血壓仍需規(guī)范用藥。
桑葉泡水建議選用霜降后采摘的老葉，洗凈后曬干保存。每日用量以5-10克為宜，沸水沖泡后加蓋燜5分鐘飲用。體質(zhì)虛寒者應(yīng)減少用量或搭配生姜調(diào)和，孕婦及低血糖人群慎用。飲用期間若出現(xiàn)腹瀉、頭暈等不適需立即停用。桑葉水不能替代藥物治療疾病，慢性病患者飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)生。