維生素的服用時(shí)間需根據(jù)種類決定，水溶性維生素如維生素C、B族維生素適合餐后服用，脂溶性維生素如維生素A、D、E、K建議隨餐或餐后服用。
水溶性維生素在空腹時(shí)吸收較快，但可能刺激胃腸黏膜，餐后服用可減少不適感。維生素B1、B2、B6等B族維生素參與能量代謝，白天服用有助于維持日間活動所需能量。維生素C具有抗氧化作用，分次餐后服用可保持體內(nèi)濃度穩(wěn)定。脂溶性維生素需要食物中的脂肪幫助溶解吸收，隨餐服用能提高生物利用度。維生素D與鈣同服可促進(jìn)骨骼健康，早餐或午餐時(shí)服用更符合人體晝夜節(jié)律。復(fù)合維生素片通常含多種營養(yǎng)素，建議早餐后服用以避免夜間代謝負(fù)擔(dān)。
維生素補(bǔ)充需結(jié)合個(gè)體飲食結(jié)構(gòu)及缺乏情況，長期大劑量服用脂溶性維生素可能蓄積中毒。服用維生素期間避免與濃茶、咖啡同服，間隔2小時(shí)以上可減少相互作用。特殊劑型如緩釋片、腸溶膠囊不受進(jìn)食時(shí)間限制。存在胃腸疾病或服用抗凝血藥物者需遵醫(yī)囑調(diào)整維生素補(bǔ)充方案。備孕及妊娠期女性應(yīng)重點(diǎn)監(jiān)測葉酸、鐵等營養(yǎng)素水平。