中藥豆蔻的功效與作用是開胃消食、化濕行氣、緩解脾胃氣不和；食用方法是被當(dāng)作調(diào)味品來使用，可以在去除異味的同時(shí)增加香味，在鹵菜的制作中應(yīng)用比較廣泛。
1、中藥豆蔻的功效與作用：豆蔻是一種常見的中藥，是姜科豆蔻屬植物白豆蔻或爪哇白豆蔻的干燥成熟果實(shí)，作為中藥有多種使用方式，既可以煎湯內(nèi)服，也可以入丸，還能當(dāng)作散劑。其中，豆蔻含有揮發(fā)油，主要由桉葉素、金合歡醇、山姜素、小豆蔻素等成分組成，其中的山姜素、小豆蔻素可以祛除體內(nèi)寒氣，達(dá)到降燥除濕、健脾消食的目的。
2、中藥豆蔻的食用方法：豆蔻也有藥膳食療的價(jià)值，其中所含的豆蔻素、樟腦、龍腦，可以去除魚類、肉類的腥膻異味。在日常生活中，一般被用作調(diào)味品，不僅能祛除異味，還能增加香味，常被用來制作鹵菜。
但豆蔻味辛，并且性溫?zé)?，臨床上因?yàn)閷?shí)熱所導(dǎo)致的腹脹、嘔吐、腹瀉的患者不建議服用；同時(shí)，孕婦、產(chǎn)后無寒濕證的患者也不建議服用。由于豆蔻是一種常見中藥，日常的用藥建議遵醫(yī)囑，膳食建議適量取用。