茯苓有生熟之分，生茯苓為直接采挖的藥材原品，熟茯苓為經(jīng)過蒸制或炒制的加工品。
生茯苓為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，采挖后除去泥沙，切片或切塊后直接晾干。其質(zhì)地較硬，斷面呈顆粒狀，顏色偏白，藥性平和，利水滲濕作用較強(qiáng)，常用于治療水腫、小便不利等癥狀。熟茯苓是將生茯苓切片后蒸制或炒制而成，質(zhì)地變軟，顏色加深呈淡棕色，藥性更溫潤，健脾寧心功效增強(qiáng)，適用于脾虛食少、心神不安等癥。兩者在中醫(yī)臨床應(yīng)用時需根據(jù)患者體質(zhì)和癥狀選擇，生茯苓偏重祛濕利水，熟茯苓側(cè)重健脾安神。
使用茯苓時建議咨詢中醫(yī)師辨證選用，生茯苓不宜長期大量服用以免傷津，熟茯苓可搭配山藥、蓮子等健脾食材；日常養(yǎng)生可用熟茯苓煮粥或泡茶，避免與濃茶、蘿卜同食；儲存時需置陰涼干燥處，防止霉變蟲蛀。若出現(xiàn)口干、腹瀉等不適需停用并就醫(yī)。