黑莓含有較多草酸和單寧酸，過(guò)量食用可能刺激胃腸黏膜或影響礦物質(zhì)吸收，建議控制攝入量。
黑莓的草酸含量較高，長(zhǎng)期大量攝入可能增加腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)。草酸會(huì)與鈣結(jié)合形成草酸鈣結(jié)晶，對(duì)腎功能較弱的人群尤其需注意。單寧酸則可能抑制鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，貧血或營(yíng)養(yǎng)不良者應(yīng)減少食用。黑莓的籽粒較硬，消化功能較差者可能出現(xiàn)腹脹或腹瀉。部分人群對(duì)黑莓中的花青素過(guò)敏，可能引發(fā)皮膚瘙癢或口腔黏膜刺激。
新鮮黑莓表面易殘留農(nóng)藥，清洗不徹底可能導(dǎo)致化學(xué)物質(zhì)攝入。未成熟的黑莓含有更多鞣質(zhì)，食用后可能加重便秘癥狀。黑莓含糖量在水果中偏高，糖尿病患者需計(jì)算在每日糖分?jǐn)z入總量?jī)?nèi)。胃腸術(shù)后患者食用可能因纖維刺激影響傷口恢復(fù)。黑莓與某些抗凝藥物同食可能增強(qiáng)藥效，需間隔兩小時(shí)以上。
建議每日食用黑莓不超過(guò)100克，優(yōu)先選擇有機(jī)種植產(chǎn)品并用流水沖洗。食用時(shí)可搭配酸奶或堅(jiān)果以降低草酸影響，避免空腹食用。存在慢性腎病、缺鐵性貧血或胃腸疾病者應(yīng)咨詢營(yíng)養(yǎng)師。出現(xiàn)口腔麻木或皮疹等過(guò)敏反應(yīng)需立即停食。將黑莓作為膳食多樣化的一部分而非主要水果來(lái)源更為安全。