竹參一般是指竹蓀，可以燉湯、炒菜、涼拌等方式食用，有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、提升口感。竹蓀含有豐富的膳食纖維、氨基酸等成分，適合多數(shù)人群適量食用。
竹蓀燉湯能充分釋放其鮮味和營(yíng)養(yǎng)，適合與雞肉、排骨等搭配。燉煮前需用溫水浸泡20分鐘去除雜質(zhì)，燉煮時(shí)間控制在30分鐘以內(nèi)以避免營(yíng)養(yǎng)流失。炒菜時(shí)建議搭配清淡食材如西藍(lán)花、胡蘿卜，高溫快炒保留脆嫩口感。涼拌需將泡發(fā)后的竹蓀焯水1分鐘，加入醋、香油等調(diào)味，適合夏季開胃食用。竹蓀曬干后易保存，使用前需反復(fù)沖洗去除硫磺殘留。胃腸功能較弱者應(yīng)減少單次食用量，避免引起腹脹。對(duì)菌類過(guò)敏者需謹(jǐn)慎嘗試，首次食用可少量測(cè)試。
竹蓀作為高蛋白低脂肪食材，可替代部分肉類攝入。日常保存需放置陰涼干燥處，避免受潮霉變。食用時(shí)注意搭配均衡飲食，避免與辛辣刺激食物同食影響吸收。若出現(xiàn)皮疹、腹痛等不適癥狀應(yīng)及時(shí)停止食用并就醫(yī)。