膽囊切除后飲食應(yīng)以低脂、易消化、高蛋白為主，推薦選擇蒸煮燉等烹飪方式，避免油炸、辛辣刺激食物。術(shù)后飲食調(diào)整有助于減少胃腸負擔(dān)，促進恢復(fù)。
1、低脂飲食
術(shù)后早期需嚴(yán)格限制脂肪攝入，每日脂肪總量控制在20-30克。優(yōu)先選擇脫脂牛奶、嫩豆腐、雞胸肉等低脂食材，避免肥肉、動物內(nèi)臟、奶油等高脂食物。脂肪攝入過多可能引發(fā)脂肪瀉或腹脹。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白
適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白補充，如清蒸魚、蝦仁、蛋清等，每日攝入60-80克。蛋白質(zhì)有助于組織修復(fù)，但需避免煎炸做法?？缮倭慷啻芜M食，每次不超過100克，減輕消化負擔(dān)。
3、高膳食纖維
選擇可溶性膳食纖維如燕麥、香蕉、南瓜等，每日25-30克。纖維可結(jié)合膽汁酸排出，但需從少量開始逐漸加量，避免術(shù)后早期攝入過多粗纖維導(dǎo)致腸脹氣。
4、少食多餐
每日可分5-6餐進食，每餐控制在200-300毫升容量。少量進食可減少膽汁分泌需求，避免一次大量進食誘發(fā)腹痛。餐間可補充無糖藕粉、米湯等流質(zhì)。
5、維生素補充
需注意脂溶性維生素A、D、E、K的補充，可通過胡蘿卜、菠菜、西藍花等食物獲取。必要時可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用復(fù)合維生素片劑，但需避免與脂肪同時服用影響吸收。
術(shù)后1個月內(nèi)需持續(xù)保持飲食清淡，3個月后可根據(jù)耐受情況逐步增加脂肪含量。建議每日記錄飲食反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀時應(yīng)及時調(diào)整食譜。規(guī)律進食間隔不超過4小時，避免空腹時間過長導(dǎo)致膽汁淤積?？膳浜线m度步行促進胃腸蠕動，但避免餐后立即運動。若體重持續(xù)下降或營養(yǎng)攝入不足，需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下進行個性化飲食方案調(diào)整。