鹿茸菌具有增強免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化等功效，可燉湯、泡酒或研磨成粉使用。鹿茸菌是多孔菌科真菌，主要含多糖、三萜類等活性成分。
1、增強免疫力
鹿茸菌中的β-葡聚糖能激活巨噬細胞和自然殺傷細胞，促進免疫球蛋白生成。長期食用有助于降低呼吸道感染概率，適合體質(zhì)虛弱人群。使用時可與雞肉同燉，每周食用2-3次。
2、調(diào)節(jié)血脂
鹿茸菌三萜類物質(zhì)能抑制膽固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白水平。對高脂血癥患者有輔助改善作用，建議搭配山楂煎水飲用，連續(xù)使用1-2個月需停用一周。
3、抗氧化
其含有的酚類化合物可清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。中老年人日常保健可將干品研磨后加入粥中，每次用量不超過3克。避免與綠茶同服以免影響吸收。
4、改善貧血
鹿茸菌富含鐵元素和維生素B12前體物質(zhì)，能促進血紅蛋白合成。缺鐵性貧血患者可用紅棗、枸杞配伍燉湯，月經(jīng)期女性使用時需監(jiān)測鐵蛋白水平。
5、護肝作用
菌核中的腺苷成分能降低轉(zhuǎn)氨酶活性，減輕肝細胞損傷。酒精性肝損傷人群適宜用鹿茸菌泡酒，需控制每日飲用量在50毫升以內(nèi)，肝功能異常者禁用。
使用鹿茸菌時需注意體質(zhì)辨識，陰虛火旺者應(yīng)減量配伍麥冬使用。新鮮菌體需充分煮熟避免中毒，干品儲存應(yīng)防潮避光。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用，術(shù)后患者及孕婦使用前需咨詢醫(yī)師。日常保健建議采用間歇性服用方式，連續(xù)使用不超過3個月，配合適度運動效果更佳。