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牛奶過期幾天還能喝嗎

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牛奶過期幾天通常不建議飲用。過期牛奶可能因微生物繁殖導(dǎo)致變質(zhì)，飲用后可能引發(fā)胃腸不適。

牛奶在保質(zhì)期內(nèi)經(jīng)過嚴(yán)格滅菌處理，微生物含量控制在安全范圍內(nèi)。一旦超過保質(zhì)期，即使外觀無明顯變化，內(nèi)部可能已滋生大量細(xì)菌。這些細(xì)菌會(huì)分解乳糖和蛋白質(zhì)，產(chǎn)生酸敗味或結(jié)塊現(xiàn)象。部分致病菌如沙門氏菌、大腸桿菌可能引發(fā)腹痛腹瀉。巴氏殺菌奶因滅菌溫度較低，過期后風(fēng)險(xiǎn)更高。超高溫滅菌奶因工藝更嚴(yán)格，可能在過期后1-2天內(nèi)未開封狀態(tài)下相對(duì)安全，但仍存在隱患。

若牛奶出現(xiàn)酸味、分層、黏稠等明顯變質(zhì)特征，無論過期時(shí)間長(zhǎng)短均需丟棄。塑料包裝膨脹或紙盒鼓包說明已產(chǎn)生大量氣體，絕對(duì)禁止飲用。嬰幼兒、孕婦及免疫力低下人群更需避免飲用過期牛奶，這類人群感染風(fēng)險(xiǎn)更高。誤飲少量過期牛奶可觀察是否出現(xiàn)惡心嘔吐癥狀，大量誤食需及時(shí)就醫(yī)。

建議購買時(shí)選擇距離生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品，開封后冷藏保存并在3天內(nèi)飲用完畢。可通過觀察色澤、聞氣味、試口感等方法初步判斷新鮮度，但最安全的做法是嚴(yán)格遵守保質(zhì)期。日?？蓪⑴Ｄ谭胖迷诒淅洳厥疑钐幎情T架，避免溫度波動(dòng)加速變質(zhì)。若發(fā)現(xiàn)牛奶臨近過期，可加熱至70度以上制作酸奶或烘焙食品，高溫能有效殺滅部分細(xì)菌。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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