過期牛奶通常不建議飲用,但可合理用于生活清潔、護(hù)膚等非食用用途。牛奶過期后可能滋生有害微生物或發(fā)生變質(zhì),飲用存在健康風(fēng)險(xiǎn)。
牛奶過期后蛋白質(zhì)和脂肪易腐敗分解,產(chǎn)生異味或結(jié)塊現(xiàn)象,飲用可能引發(fā)胃腸不適甚至食物中毒。部分人群飲用后可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,免疫力低下者風(fēng)險(xiǎn)更高。市售巴氏殺菌奶開封后冷藏保存僅能維持1-3天品質(zhì),超高溫滅菌奶未開封時(shí)保質(zhì)期通常為1-6個(gè)月,但過期后均不建議飲用。
未出現(xiàn)明顯變質(zhì)的過期牛奶可稀釋后用于擦拭皮具、清潔銀器或澆灌喜酸植物。其中乳酸成分能幫助去除污漬,蛋白質(zhì)可形成保護(hù)膜。變質(zhì)嚴(yán)重的牛奶因細(xì)菌超標(biāo)應(yīng)直接丟棄,不可再循環(huán)利用。使用前需確認(rèn)無霉斑、顏色正常且未產(chǎn)生刺鼻腐臭味,操作時(shí)建議佩戴手套避免皮膚刺激。
日常應(yīng)通過觀察包裝日期、檢查質(zhì)地氣味判斷牛奶新鮮度,開封后需冷藏并盡快飲用。購買時(shí)注意選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品,根據(jù)家庭消耗量選擇合適包裝規(guī)格。若誤飲過期牛奶出現(xiàn)不適,可適量補(bǔ)充溫水觀察癥狀,持續(xù)嘔吐或發(fā)熱需及時(shí)就醫(yī)。合理規(guī)劃采購量、養(yǎng)成查看食品保質(zhì)期習(xí)慣能有效減少浪費(fèi),過期牛奶再利用時(shí)需確保使用安全性和衛(wèi)生條件。
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