豆?jié){和牛奶均能補鈣,但牛奶的鈣含量通常更高且吸收率更好。豆?jié){更適合乳糖不耐受或素食人群,牛奶則適合需要快速補充鈣質(zhì)的人群。
牛奶每100克含鈣量約100-120毫克,且含有乳糖和維生素D促進鈣吸收,適合兒童、孕婦及骨質(zhì)疏松人群。豆?jié){每100克含鈣量約10-30毫克,但部分強化鈣的豆?jié){產(chǎn)品鈣含量可接近牛奶,且富含植物蛋白和大豆異黃酮,對心血管有益。牛奶的鈣生物利用度較高,而豆?jié){的鈣吸收受植酸影響略低。
牛奶可能引發(fā)乳糖不耐受者腹脹或腹瀉,豆?jié){過量飲用可能影響甲狀腺功能或雌激素水平。選擇時需考慮個體耐受性和營養(yǎng)需求,乳糖不耐受者可選無乳糖牛奶或鈣強化豆?jié){,素食者優(yōu)先選擇豆?jié){。
建議根據(jù)自身情況交替飲用或搭配其他高鈣食物如奶酪、綠葉蔬菜。長期單一依賴某一種飲品可能導致營養(yǎng)不均衡,需結合飲食多樣化保障鈣攝入。
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