營養(yǎng)不良的癥狀特點(diǎn)主要有體重下降、皮膚干燥、頭發(fā)稀疏、肌肉萎縮、免疫力降低等。營養(yǎng)不良通常由長期飲食不均衡、消化吸收障礙、慢性疾病消耗等因素引起,可能伴隨疲勞、傷口愈合緩慢、生長發(fā)育遲緩等表現(xiàn)。
體重下降是營養(yǎng)不良最直觀的表現(xiàn),由于熱量和蛋白質(zhì)攝入不足,身體會(huì)分解脂肪和肌肉組織供能。短期內(nèi)體重下降超過百分之五需警惕,長期營養(yǎng)不良可能導(dǎo)致惡病質(zhì)?;颊呖赡艹霈F(xiàn)皮下脂肪減少、面部凹陷等癥狀,需通過營養(yǎng)評(píng)估和血液檢查明確原因。
營養(yǎng)不良時(shí)皮膚會(huì)失去彈性,出現(xiàn)干燥脫屑甚至裂紋,這與維生素A和必需脂肪酸缺乏有關(guān)。嚴(yán)重者可能出現(xiàn)色素沉著或魚鱗樣改變,傷口愈合速度明顯減慢。兒童患者常見口角炎和舌炎,需補(bǔ)充維生素B族和鋅等微量元素。
蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)變細(xì)易斷、生長緩慢,甚至出現(xiàn)彌漫性脫發(fā)。鐵缺乏時(shí)頭發(fā)干燥無光澤,鋅缺乏可能引起斑禿。這類改變往往在營養(yǎng)改善后數(shù)月才能恢復(fù),需持續(xù)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和含鐵食物。
長期蛋白質(zhì)能量不足會(huì)引起肌肉體積減小、肌力下降,表現(xiàn)為四肢纖細(xì)但腹部膨隆。老年人可能出現(xiàn)肌少癥,增加跌倒風(fēng)險(xiǎn)。血清白蛋白水平低于30克每升提示嚴(yán)重缺乏,需進(jìn)行營養(yǎng)支持和康復(fù)訓(xùn)練。
營養(yǎng)不良會(huì)削弱免疫系統(tǒng)功能,表現(xiàn)為反復(fù)感染、病程遷延。維生素A缺乏降低黏膜屏障功能,鋅缺乏影響淋巴細(xì)胞增殖?;颊咭装l(fā)生呼吸道和消化道感染,接種疫苗后抗體產(chǎn)生不足,需及時(shí)糾正營養(yǎng)狀況。
預(yù)防營養(yǎng)不良需保證膳食多樣化,每日攝入足量優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋、魚肉、豆制品,搭配新鮮蔬菜水果補(bǔ)充維生素。慢性病患者和老年人應(yīng)定期監(jiān)測(cè)體重和血液指標(biāo),出現(xiàn)持續(xù)食欲減退或吞咽困難時(shí)須就醫(yī)。營養(yǎng)補(bǔ)充應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行,避免自行使用高熱量營養(yǎng)劑造成代謝負(fù)擔(dān)。
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