營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀主要有體重下降、疲勞乏力、免疫力降低、皮膚干燥、頭發(fā)稀疏等。營(yíng)養(yǎng)不良可能由長(zhǎng)期飲食不均衡、消化吸收障礙、慢性消耗性疾病等因素引起，通常表現(xiàn)為身體機(jī)能減退、生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、傷口愈合緩慢等癥狀。

1、體重下降

體重下降是營(yíng)養(yǎng)不良的常見(jiàn)表現(xiàn)，由于熱量和蛋白質(zhì)攝入不足，身體會(huì)消耗脂肪和肌肉組織來(lái)維持基本代謝需求。長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良可能導(dǎo)致體重低于正常范圍，伴隨皮下脂肪減少、肌肉萎縮。這種情況多見(jiàn)于長(zhǎng)期節(jié)食、胃腸疾病患者或老年人。建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加優(yōu)質(zhì)蛋白和熱量攝入，必要時(shí)就醫(yī)評(píng)估消化吸收功能。

2、疲勞乏力

營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致能量供應(yīng)不足，表現(xiàn)為持續(xù)疲勞、活動(dòng)耐力下降。缺乏鐵、維生素B族等營(yíng)養(yǎng)素會(huì)影響血紅蛋白合成和能量代謝，出現(xiàn)頭暈、注意力不集中。這種情況常見(jiàn)于偏食、素食者或月經(jīng)量過(guò)多的女性。可通過(guò)均衡飲食補(bǔ)充紅肉、動(dòng)物肝臟、全谷物等食物改善。

3、免疫力降低

蛋白質(zhì)和維生素A、C、D等營(yíng)養(yǎng)素缺乏會(huì)削弱免疫系統(tǒng)功能，表現(xiàn)為反復(fù)感冒、傷口感染、口腔潰瘍等。兒童可能出現(xiàn)疫苗接種效果差、傳染病易感性增加。這種情況與長(zhǎng)期蔬菜水果攝入不足、慢性肝病等有關(guān)。建議增加魚(yú)肉蛋奶、深色蔬菜攝入，嚴(yán)重時(shí)需檢測(cè)血清免疫球蛋白水平。

4、皮膚干燥

必需脂肪酸、維生素A/E缺乏會(huì)導(dǎo)致皮膚屏障受損，表現(xiàn)為干燥脫屑、毛囊角化或色素沉著。嚴(yán)重蛋白質(zhì)缺乏可能出現(xiàn)皮膚水腫、傷口愈合延遲。這種情況常見(jiàn)于極端減肥人群或慢性腎病患者。日常需補(bǔ)充堅(jiān)果、深海魚(yú)、橄欖油等富含不飽和脂肪酸的食物。

5、頭發(fā)稀疏

蛋白質(zhì)、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素不足會(huì)影響毛囊生長(zhǎng)周期，導(dǎo)致頭發(fā)干枯易斷、彌漫性脫發(fā)。指甲可能變薄出現(xiàn)縱嵴或匙狀甲。這種情況多見(jiàn)于產(chǎn)后女性、消化道出血患者。建議檢測(cè)血清鐵蛋白、甲狀腺功能，適當(dāng)補(bǔ)充瘦肉、牡蠣、豆類等食物。

營(yíng)養(yǎng)不良的日常護(hù)理需保證每日攝入谷薯類、優(yōu)質(zhì)蛋白、新鮮蔬菜水果等食物，烹飪方式以蒸煮為主避免營(yíng)養(yǎng)流失。兒童和孕婦應(yīng)定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育指標(biāo)，老年人需注意食物細(xì)軟易消化。如出現(xiàn)持續(xù)體重減輕、水腫或反復(fù)感染，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉劑、復(fù)合維生素片等營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，同時(shí)排查糖尿病、甲狀腺功能亢進(jìn)等潛在疾病。