開(kāi)水加熱母乳會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分破壞和免疫活性物質(zhì)失活，不建議采用這種方式加熱母乳。
母乳中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖以及多種維生素和礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)成分在高溫下容易發(fā)生變性或分解。當(dāng)使用開(kāi)水直接加熱時(shí)，局部溫度可能超過(guò)80攝氏度，導(dǎo)致乳清蛋白凝固、脂肪球膜破裂，降低母乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。同時(shí)，母乳中的免疫球蛋白、溶菌酶等活性物質(zhì)對(duì)溫度敏感，高溫加熱會(huì)使其失去生物活性，減弱母乳的免疫保護(hù)作用。
部分家長(zhǎng)可能認(rèn)為開(kāi)水加熱可以起到殺菌作用，但母乳本身含有抑菌成分，正常儲(chǔ)存條件下無(wú)須高溫消毒。過(guò)度加熱反而可能促進(jìn)細(xì)菌繁殖，因?yàn)楦邷貢?huì)破壞母乳中的抑菌因子。另外，開(kāi)水加熱容易造成受熱不均，可能燙傷嬰兒口腔。冷凍母乳解凍時(shí)若使用開(kāi)水，還會(huì)因溫差過(guò)大導(dǎo)致脂肪分層，影響乳汁均勻度。
建議采用溫水浴或?qū)Ｓ门唐骷訜崮溉?，將溫度控制?0攝氏度以下，加熱過(guò)程中輕輕搖晃容器使受熱均勻。冷凍母乳可提前放入冷藏室緩慢解凍，避免反復(fù)凍融。每次喂哺前測(cè)試乳汁溫度，滴在手腕內(nèi)側(cè)感受應(yīng)為溫?zé)岵粻C。儲(chǔ)存母乳使用專(zhuān)用儲(chǔ)奶袋并標(biāo)注日期，冷藏保存不超過(guò)24小時(shí)，冷凍保存不超過(guò)3個(gè)月。注意清潔吸奶器和儲(chǔ)奶容器，煮沸消毒后晾干使用。若發(fā)現(xiàn)母乳有異味或分層現(xiàn)象應(yīng)停止使用，哺乳期母親保持均衡飲食有助于提高母乳質(zhì)量。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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