人體消化系統(tǒng)的主要功能是對(duì)食物進(jìn)行物理和化學(xué)分解,吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),排出代謝廢物。消化系統(tǒng)由消化道和消化腺組成,通過機(jī)械性消化和化學(xué)性消化協(xié)同完成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取與轉(zhuǎn)化。
消化道通過咀嚼、蠕動(dòng)等機(jī)械作用將大塊食物破碎成小顆粒,胃部肌肉收縮形成食糜。消化腺分泌的唾液淀粉酶、胃蛋白酶等水解酶類,將碳水化合物、蛋白質(zhì)等大分子物質(zhì)分解為可吸收的小分子單體。
小腸絨毛表面的吸收細(xì)胞通過主動(dòng)運(yùn)輸、易化擴(kuò)散等方式,將葡萄糖、氨基酸等小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收入血。肝臟分泌的膽汁幫助乳化脂肪,形成微膠粒后經(jīng)淋巴系統(tǒng)吸收?;啬c末端專門負(fù)責(zé)維生素B12和膽鹽的重吸收。
消化道上皮細(xì)胞間的緊密連接構(gòu)成選擇性屏障,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)經(jīng)門靜脈系統(tǒng)轉(zhuǎn)運(yùn)至肝臟進(jìn)行代謝轉(zhuǎn)化。脂溶性維生素等物質(zhì)通過乳糜微粒經(jīng)淋巴循環(huán)進(jìn)入體循環(huán),避免肝臟首過效應(yīng)。
大腸通過吸收水分和電解質(zhì)形成成形糞便,未被吸收的膳食纖維、脫落上皮細(xì)胞等殘?jiān)?jīng)直腸排出。腸道菌群發(fā)酵產(chǎn)生的短鏈脂肪酸可被結(jié)腸吸收利用,部分代謝廢物通過膽汁排泄。
腸道相關(guān)淋巴組織構(gòu)成人體最大免疫器官,派爾集合淋巴結(jié)識(shí)別食物抗原,分泌型IgA防止病原體黏附。胃酸和消化酶構(gòu)成化學(xué)屏障,腸道菌群通過競(jìng)爭(zhēng)抑制致病菌定植。
保持消化系統(tǒng)健康需規(guī)律進(jìn)食富含膳食纖維的食物,適量補(bǔ)充益生菌,避免長(zhǎng)期高脂高糖飲食。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、排便習(xí)慣改變等癥狀時(shí)建議及時(shí)進(jìn)行胃腸鏡檢查,消化功能異常者可通過碳13呼氣試驗(yàn)等檢測(cè)手段評(píng)估消化吸收能力。
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