人體消化系統(tǒng)由口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸及附屬器官組成,各部位協(xié)同完成食物的機(jī)械消化、化學(xué)分解及營養(yǎng)吸收。主要功能包括口腔咀嚼與初步消化、胃酸分泌與蛋白質(zhì)分解、小腸營養(yǎng)吸收、大腸水分回收及廢物排泄。
口腔是消化系統(tǒng)的起始部位,通過牙齒咀嚼將食物物理粉碎,舌部攪拌幫助食物與唾液混合。唾液腺分泌的唾液淀粉酶可初步分解淀粉類物質(zhì)為麥芽糖,同時(shí)唾液中的溶菌酶具有殺菌作用??谇贿€通過味蕾感知食物味道,刺激消化液分泌。
咽部作為食物與空氣的共同通道,通過吞咽反射將食團(tuán)送入食管。食管通過節(jié)律性蠕動(dòng)收縮將食物推送至胃部,其下端的食管括約肌可防止胃內(nèi)容物反流。整個(gè)運(yùn)輸過程受自主神經(jīng)調(diào)控,平均耗時(shí)6-10秒。
胃通過胃壁肌肉的收縮實(shí)現(xiàn)機(jī)械消化,同時(shí)胃底腺分泌胃酸和胃蛋白酶原。鹽酸激活胃蛋白酶分解蛋白質(zhì)為多肽,內(nèi)因子促進(jìn)維生素B12吸收。胃排空時(shí)間因食物類型而異,液體約20分鐘,固體需2-4小時(shí)。
小腸是營養(yǎng)吸收的主要場(chǎng)所,十二指腸接收胰液和膽汁,胰淀粉酶、胰脂肪酶等分解大分子物質(zhì)。空腸和回腸通過腸絨毛增大吸收面積,單糖、氨基酸、脂肪酸等通過主動(dòng)轉(zhuǎn)運(yùn)進(jìn)入血液循環(huán)。整個(gè)吸收過程約需3-6小時(shí)。
大腸主要吸收水分和電解質(zhì),將食糜濃縮為糞便。結(jié)腸細(xì)菌發(fā)酵未消化膳食纖維產(chǎn)生短鏈脂肪酸,同時(shí)合成維生素K和B族維生素。直腸儲(chǔ)存糞便直至排便反射啟動(dòng),乙狀結(jié)腸和直腸的協(xié)調(diào)收縮完成排泄過程。
保持消化系統(tǒng)健康需均衡攝入膳食纖維與水分,規(guī)律進(jìn)食時(shí)間避免暴飲暴食。適當(dāng)補(bǔ)充含益生菌的發(fā)酵食品有助于維持腸道菌群平衡,定期體檢可早期發(fā)現(xiàn)消化系統(tǒng)病變。出現(xiàn)持續(xù)腹痛、排便異常等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查。
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