發(fā)芽的馬鈴薯通常不能食用。馬鈴薯發(fā)芽后會產(chǎn)生龍葵堿等有毒物質，可能引起食物中毒。
馬鈴薯在儲存過程中如果受到光照或溫度濕度不適宜，表皮會變綠并萌發(fā)嫩芽。發(fā)芽部位及周圍組織會大量合成龍葵堿，這種生物堿對熱穩(wěn)定，普通烹飪無法破壞其毒性。誤食后可能出現(xiàn)口腔咽喉灼燒感、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸刺激癥狀，嚴重時可伴隨頭痛眩暈、呼吸困難甚至意識障礙。龍葵堿中毒潛伏期較短，通常在食用后2-4小時就會出現(xiàn)不適反應。
個別情況下，若馬鈴薯剛萌發(fā)微小芽點且芽長不超過2毫米，去皮時徹底挖除發(fā)芽部位及周圍1厘米厚的組織，經(jīng)充分加熱后可能降低風險。但這種方法不能完全確保安全，孕婦、兒童及消化功能較弱者更應避免嘗試。商業(yè)種植的馬鈴薯多經(jīng)過抑芽處理，而家庭儲存的土豆更易發(fā)芽，建議存放在陰涼通風處避免發(fā)芽。
日常儲存馬鈴薯時可裝入黑色塑料袋隔絕光線，與蘋果共同存放能利用乙烯抑制發(fā)芽。發(fā)現(xiàn)馬鈴薯表皮發(fā)綠或出芽后應及時丟棄，不可僥幸食用。若誤食發(fā)芽馬鈴薯后出現(xiàn)中毒癥狀，應立即催吐并攜帶剩余食物樣本就醫(yī)，醫(yī)生可能根據(jù)情況采取洗胃、補液等對癥治療措施。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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馬鈴薯發(fā)芽能吃嗎
發(fā)芽的馬鈴薯通常不能食用。馬鈴薯發(fā)芽后會產(chǎn)生龍葵堿等有毒物質，可能引起食物中毒。
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馬鈴薯發(fā)芽還能吃嗎
發(fā)芽的馬鈴薯通常不建議食用。馬鈴薯發(fā)芽后可能產(chǎn)生龍葵堿等有毒物質，食用后容易引起中毒反應。
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馬鈴薯發(fā)芽后還能吃嗎
馬鈴薯發(fā)芽后通常不建議食用。發(fā)芽的馬鈴薯可能含有龍葵堿等有毒物質，食用后可能引起中毒反應。
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馬鈴薯發(fā)芽可以吃嗎
一般情況下，馬鈴薯發(fā)芽不可以吃，以免引起不良反應。具體分析如下：
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發(fā)芽馬鈴薯中毒的癥狀是什么
發(fā)芽馬鈴薯中毒的癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈頭痛、呼吸困難、意識障礙等。發(fā)芽馬鈴薯中含有龍葵素，食用后可能導致中毒，建議及時就醫(yī)。
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吃了發(fā)芽馬鈴薯中毒的現(xiàn)象有哪些
吃了發(fā)芽馬鈴薯中毒的現(xiàn)象主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈頭痛、呼吸困難、意識障礙等。發(fā)芽馬鈴薯中含有龍葵素，食用后可能引起中毒。
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發(fā)芽馬鈴薯中毒癥狀是什么
發(fā)芽馬鈴薯中毒癥狀主要有惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭痛頭暈、呼吸困難、意識障礙等。發(fā)芽馬鈴薯中含有龍葵素，食用后可能引起中毒，建議及時就醫(yī)。
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吃了發(fā)芽馬鈴薯后中毒怎么治
吃了發(fā)芽馬鈴薯后中毒可通過催吐、洗胃、補液、藥物治療、血液凈化等方式治療。發(fā)芽馬鈴薯中含有龍葵素，可能導致惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈頭痛等癥狀，嚴重時可出現(xiàn)呼吸困難甚至昏迷。1、催吐誤食發(fā)芽馬鈴薯2小時內(nèi)且意識清醒者，可立...61751次瀏覽
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孕婦能吃馬鈴薯嗎
孕婦一般是能吃馬鈴薯的，馬鈴薯含有豐富的碳水化合物、膳食纖維和鉀等營養(yǎng)素，有助于補充孕期所需能量。
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懷孕能吃馬鈴薯嗎
孕婦一般能吃馬鈴薯，可以為身體補充碳水化合物和鉀元素等營養(yǎng)物質。
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產(chǎn)后能吃馬鈴薯嗎
產(chǎn)后一般是能吃馬鈴薯的，馬鈴薯富含碳水化合物和鉀元素，有助于補充能量和維持電解質平衡。
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孕期能吃馬鈴薯嗎
孕期一般是能吃馬鈴薯的，適量食用有助于補充碳水化合物和鉀元素。
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孕婦后期能吃馬鈴薯嗎
孕婦后期一般能吃馬鈴薯，適量食用有助于補充膳食纖維和鉀元素。
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順產(chǎn)后能吃馬鈴薯嗎
順產(chǎn)后一般可以吃馬鈴薯，能夠補充能量和膳食纖維，有助于產(chǎn)后恢復。
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發(fā)芽土豆切掉發(fā)芽部分還能吃嗎
發(fā)芽土豆切掉發(fā)芽部分后通常不建議食用。土豆發(fā)芽后可能產(chǎn)生龍葵堿等有毒物質，即使切除發(fā)芽部分仍存在食品安全風險。
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發(fā)芽的芋頭能吃嗎
發(fā)芽的芋頭一般不建議食用。芋頭發(fā)芽后可能產(chǎn)生龍葵堿等有毒物質，食用后可能引起中毒反應。
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番薯發(fā)芽能吃嗎
發(fā)芽的番薯通常不建議食用。番薯發(fā)芽后可能產(chǎn)生龍葵堿等有毒物質，食用后可能引起胃腸不適甚至中毒。
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發(fā)芽的花生能吃嗎
發(fā)芽的花生一般可以食用，但需確保未霉變且發(fā)芽時間較短。若花生出現(xiàn)霉變或發(fā)芽時間過長，則不建議食用。
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發(fā)芽的洋蔥能吃嗎
發(fā)芽的洋蔥一般可以食用，但口感和營養(yǎng)價值會有所下降。發(fā)芽洋蔥的鱗莖部分若無霉變或腐爛仍可安全食用，但發(fā)芽部分可能含有較高龍葵堿類物質，建議去除發(fā)芽部位后再烹飪。
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為什么發(fā)芽的土豆不能吃
發(fā)芽的土豆不能吃，主要是因為發(fā)芽過程中會產(chǎn)生大量龍葵素等有毒生物堿，食用后可能導致食物中毒。土豆發(fā)芽是土豆在儲存不當如見光或高溫環(huán)境下的一種自然現(xiàn)象，龍葵素是一種糖苷生物堿，對胃腸黏膜有較強刺激性，并對神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用...
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兒童斜視配戴眼鏡后還能摘下來嗎
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精囊炎在人身體什么部位
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男孩多少歲開始發(fā)育
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