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生吃核桃的功效與作用

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生吃核桃具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、保護(hù)心血管、改善腦功能、抗氧化等功效與作用。核桃含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

核桃富含優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，能為人體提供構(gòu)建肌肉和組織的基礎(chǔ)物質(zhì)。其含有的鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)有助于骨骼健康，鋅元素可促進(jìn)傷口愈合。每日適量食用可彌補(bǔ)日常飲食中微量元素的不足。

2、促進(jìn)消化

核桃中膳食纖維含量較高，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助食物殘?jiān)懦?。含有的多酚類物質(zhì)可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，緩解功能性便秘。但消化功能較弱者需控制攝入量，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。

3、保護(hù)心血管

核桃所含的α-亞麻酸等不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，減少血管壁脂質(zhì)沉積。其中的精氨酸能促進(jìn)一氧化氮生成，幫助維持血管彈性。長(zhǎng)期適量食用對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有積極作用。

4、改善腦功能

核桃中的DHA和EPA是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞膜的重要成分，有助于增強(qiáng)記憶力和認(rèn)知能力。磷脂酰膽堿可促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成，對(duì)緩解腦疲勞、改善睡眠質(zhì)量有一定幫助。學(xué)生及腦力工作者可適當(dāng)補(bǔ)充。

5、抗氧化

核桃含有的維生素E和多酚類物質(zhì)能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。其中的褪黑素成分具有調(diào)節(jié)生物鐘作用。這些抗氧化成分協(xié)同作用，可降低炎癥反應(yīng)和細(xì)胞突變風(fēng)險(xiǎn)。

建議每日食用核桃不超過30克，避免過量攝入導(dǎo)致熱量過剩。對(duì)堅(jiān)果過敏者應(yīng)禁用，胃腸功能欠佳者可選擇研磨后食用。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮以防霉變，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即丟棄。搭配深色蔬菜水果食用可增強(qiáng)抗氧化效果，但不宜與富含單寧的食物同食影響礦物質(zhì)吸收。若需控制體重，可相應(yīng)減少主食攝入量以平衡每日總熱量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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