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銀耳:滋陰潤(rùn)肺,養(yǎng)胃生津的功效與作用

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銀耳具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津的功效，常用于改善肺燥咳嗽、津傷口渴、胃腸陰虛等癥狀。

1、滋陰潤(rùn)肺

銀耳性平味甘，歸肺經(jīng)，能滋養(yǎng)肺陰，緩解干咳少痰、咽喉干燥等肺燥癥狀。其含有的多糖成分可增強(qiáng)呼吸道黏膜屏障功能，適合長(zhǎng)期吸煙或空氣污染環(huán)境下人群食用。肺熱咳嗽者可搭配雪梨燉煮，肺寒咳嗽者建議與紅棗同食。

2、養(yǎng)胃生津

銀耳中的植物膠質(zhì)能在胃黏膜形成保護(hù)層，改善胃陰不足導(dǎo)致的灼熱感、口干舌燥。對(duì)于慢性胃炎患者，銀耳粥能緩解胃脘隱痛。胃腸功能紊亂時(shí)，可將銀耳與山藥配伍食用以增強(qiáng)健脾效果。

3、調(diào)節(jié)免疫

銀耳多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，提高機(jī)體抗病能力。術(shù)后體虛或放化療后患者適量食用，有助于促進(jìn)免疫功能恢復(fù)。建議每周食用2-3次，每次10-15克干品為宜。

4、美容養(yǎng)顏

銀耳富含的天然膠質(zhì)能促進(jìn)皮膚膠原蛋白合成，改善皮膚彈性。其抗氧化成分可減少自由基損傷，延緩皮膚衰老。長(zhǎng)期熬夜者可用銀耳搭配枸杞、百合制作羹湯，改善膚色暗沉問(wèn)題。

5、輔助控糖

銀耳膳食纖維可延緩葡萄糖吸收，幫助穩(wěn)定餐后血糖。糖尿病患者可將銀耳作為主食部分替代品，與燕麥、糙米等低升糖指數(shù)食物搭配食用。但需注意銀耳本身含少量碳水化合物，應(yīng)計(jì)入每日總熱量。

食用銀耳時(shí)需注意充分泡發(fā)并去除根部硬結(jié)，避免食用變質(zhì)發(fā)黃銀耳。建議采用隔水燉煮方式保留營(yíng)養(yǎng)，每次食用量控制在50-100克鮮品為宜。風(fēng)寒感冒初期及痰濕體質(zhì)者應(yīng)減少食用，術(shù)后患者需咨詢醫(yī)師后服用。日?？纱钆渖徸?、百合等食材增強(qiáng)養(yǎng)生效果，但不宜與含鞣酸過(guò)多的食物同食以免影響營(yíng)養(yǎng)吸收。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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