蟲草花具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化等作用,但過敏體質(zhì)者、嬰幼兒及發(fā)熱患者應(yīng)禁用,服用抗凝藥物者需慎用。
蟲草花中的蟲草素和多糖成分能激活巨噬細(xì)胞,促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,幫助提升機(jī)體抗病毒能力。適合免疫力低下或術(shù)后恢復(fù)期人群食用,可搭配雞肉燉湯以增強(qiáng)吸收效果。
蟲草花所含的腺苷和麥角甾醇能抑制膽固醇合成,改善血液黏稠度。對(duì)高脂血癥患者有輔助調(diào)理作用,建議與黑木耳同食以協(xié)同降脂。
其超氧化物歧化酶和硒元素可清除自由基,延緩細(xì)胞衰老。長期面對(duì)電子輻射或皮膚早衰者適宜食用,可制成蟲草花茶每日飲用。
對(duì)菌類過敏者食用可能引發(fā)皮疹或呼吸困難,嬰幼兒消化系統(tǒng)未發(fā)育完善易致腹瀉,發(fā)熱患者服用可能加重炎癥反應(yīng)。服用華法林等抗凝藥物者需間隔2小時(shí)以上食用。
每日食用量建議控制在5-10克干品,避免與蘿卜、綠豆同食影響吸收。選購時(shí)以橘黃色、菌柄完整者為佳,儲(chǔ)存需密封防潮。
日常食用蟲草花可采取隔水蒸燉保留營養(yǎng),每周食用2-3次為宜,搭配紅棗或枸杞能增強(qiáng)補(bǔ)益效果。出現(xiàn)惡心、頭暈等不適需立即停用,慢性病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師建議。保存時(shí)放置陰涼干燥處,開封后需盡快食用完畢。
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