缺乏維生素C會(huì)得壞血病。壞血病又稱維生素C缺乏癥,主要由長期維生素C攝入不足導(dǎo)致,常見癥狀包括牙齦出血、傷口愈合緩慢、皮下瘀斑等。維生素C是合成膠原蛋白的關(guān)鍵物質(zhì),缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致血管壁脆弱和結(jié)締組織損傷。
維生素C在人體內(nèi)無法自行合成,必須通過飲食攝取。新鮮蔬菜水果是其主要來源,如柑橘類、獼猴桃、西藍(lán)花等。長期偏食、烹飪方式不當(dāng)或胃腸吸收障礙可能導(dǎo)致攝入不足。航海時(shí)代的水手因缺乏新鮮蔬果?;即瞬。F(xiàn)代人群中嚴(yán)格素食者、消化系統(tǒng)疾病患者或酗酒者風(fēng)險(xiǎn)較高。
壞血病早期表現(xiàn)為倦怠乏力、食欲減退等非特異性癥狀,易被忽視。進(jìn)展期可見毛囊角化、牙齦腫脹出血,嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛、內(nèi)臟出血。嬰幼兒可能出現(xiàn)假性癱瘓。診斷需結(jié)合膳食史、臨床表現(xiàn)及血漿維生素C濃度檢測。治療以補(bǔ)充維生素C為主,輕癥通過飲食調(diào)整可改善,重癥需醫(yī)療干預(yù)。
預(yù)防壞血病需保證每日維生素C攝入量,成人建議100毫克。注意蔬菜水果的合理儲(chǔ)存與烹調(diào),避免長時(shí)間浸泡或高溫烹煮破壞維生素C。特殊人群如孕婦、哺乳期婦女需增加攝入。若出現(xiàn)反復(fù)牙齦出血或皮下瘀斑,建議及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。日??纱钆涓缓镱慄S酮的食物如藍(lán)莓、洋蔥,有助于提高維生素C的吸收利用率。
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