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糯米粉的功效作用及食用方法

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糯米粉具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃等功效，適合制作湯圓、年糕等食品，也可用于外敷緩解皮膚不適。食用方法主要有直接沖調(diào)、制作糕點、搭配其他食材烹飪等。

1、補中益氣

糯米粉由糯米研磨而成，性溫味甘，歸脾、胃、肺經(jīng)，有助于改善氣虛乏力、食欲不振等癥狀。傳統(tǒng)中醫(yī)常用糯米粉搭配紅棗、桂圓等食材熬粥，適合體質(zhì)虛弱者調(diào)理。需注意糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。

2、健脾養(yǎng)胃

糯米粉富含支鏈淀粉，易被消化吸收，能緩解胃寒引起的腹痛腹瀉?？芍谱鞒珊隣钍澄锕┪改c功能較弱者食用，但消化不良者需少量多次進食，避免加重腹脹。

3、外用舒緩

糯米粉加水調(diào)敷可緩解輕度燙傷或皮膚瘙癢，其黏性成分能形成保護層。使用前需清潔患處，外敷時間不宜超過30分鐘，皮膚破損者禁用。

4、制作糕點

糯米粉是制作湯圓、驢打滾等傳統(tǒng)點心的主要原料，通過蒸煮能保留營養(yǎng)成分。建議搭配豆沙、芝麻等餡料增加膳食纖維攝入，避免單一食用導(dǎo)致血糖波動。

5、搭配烹飪

糯米粉可作為增稠劑用于羹湯類菜肴，或與玉米粉混合制作窩頭。與山藥、南瓜等食材同食能增強滋補效果，但痛風(fēng)患者需減少高嘌呤食材的搭配。

日常食用糯米粉需注意控制單次攝入量，建議每次不超過100克，避免加重胃腸負擔(dān)。制作時可加入適量糙米粉平衡血糖反應(yīng)，消化功能較差者宜選擇發(fā)酵后的米糕類食品。儲存時應(yīng)密封防潮，若出現(xiàn)結(jié)塊或異味需停止食用。特殊體質(zhì)者食用后出現(xiàn)不適應(yīng)及時就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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