寶寶六個月后可以嘗試添加蛋黃作為輔食,但需從少量開始觀察耐受性。蛋黃含有優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵和卵磷脂等營養(yǎng)素,有助于嬰幼兒生長發(fā)育。
添加蛋黃時應(yīng)將全熟蛋黃碾成泥狀,首次給予1/8個蛋黃,混合在米粉或米糊中。連續(xù)觀察3天無皮疹、腹瀉等過敏反應(yīng)后,可逐漸增加至1/4個。滿7月齡后可嘗試每天半個蛋黃,8月齡后可食用整個蛋黃。若家族有雞蛋過敏史或?qū)殞毘霈F(xiàn)嘔吐、濕疹加重等情況,應(yīng)暫停添加并咨詢醫(yī)生。未完全煮熟的溏心蛋或生蛋黃可能含有沙門氏菌,絕對禁止給嬰幼兒食用。
早產(chǎn)兒、低體重兒或存在慢性疾病的嬰幼兒需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整添加時間。部分母乳喂養(yǎng)的寶寶可能對蛋黃中的蛋白質(zhì)更敏感,建議推遲至7-8月齡添加。對蛋黃過敏的寶寶可選擇強(qiáng)化鐵米粉、紅肉泥等替代補(bǔ)鐵方案,待1歲后再重新嘗試微量蛋黃。
添加蛋黃期間應(yīng)保持飲食多樣化,同步引入蔬菜泥、水果泥等輔食。每次只添加一種新食物以便排查過敏源,避免與海鮮、堅果等高致敏食物同期引入。注意觀察寶寶排便情況和皮膚反應(yīng),使用專用餐具單獨制作,存放超過2小時的蛋黃輔食不宜繼續(xù)食用。若出現(xiàn)拒食、哭鬧等異常表現(xiàn)應(yīng)及時停止喂養(yǎng)并記錄癥狀,必要時攜帶喂養(yǎng)記錄就診咨詢兒科醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師。
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