成年人每日維生素C推薦攝入量為100毫克,最高耐受量為2000毫克。維生素C是水溶性維生素,過量攝入會隨尿液排出,但長期超量可能增加胃腸不適風險。
維生素C的每日需求量因年齡和生理狀態(tài)而異。健康成年男性建議每日攝入90毫克,女性為75毫克。孕婦需要85毫克,哺乳期婦女增至120毫克。吸煙者需額外增加35毫克,因為煙草會加速維生素C代謝。14-18歲青少年推薦量為男性75毫克、女性65毫克。1-3歲幼兒每日15毫克,4-8歲25毫克,9-13歲45毫克。日常飲食中,半個西柚約含44毫克維生素C,一個中等橙子約70毫克,100克草莓含60毫克,100克西藍花含90毫克。烹飪時高溫和長時間水煮會導致維生素C流失,建議采用快炒或生食方式。維生素C與鐵劑同服可促進鐵吸收,適合缺鐵性貧血患者。胃潰瘍患者應避免空腹服用高劑量維生素C制劑。
保持均衡飲食通常可滿足維生素C需求,柑橘類水果、獼猴桃、青椒等新鮮蔬果是良好來源。長期服用維生素C補充劑者需定期監(jiān)測尿常規(guī),避免尿酸鹽結石形成。特殊人群如腎結石患者、葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥患者使用前應咨詢醫(yī)生。
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