南瓜富含多種營養(yǎng)素，適量食用有助于補充膳食纖維、維生素A、鉀等成分，對視力保護、胃腸蠕動、血壓調節(jié)等均有積極作用。
1、膳食纖維
南瓜含有豐富的膳食纖維，每100克南瓜約含2-3克膳食纖維。膳食纖維可促進胃腸蠕動，幫助預防便秘，同時能延緩糖分吸收，有助于維持血糖穩(wěn)定。南瓜中的果膠成分還能吸附腸道內多余膽固醇，對血脂調節(jié)有一定幫助。
2、維生素A
南瓜是β-胡蘿卜素的優(yōu)質來源，在體內可轉化為維生素A。維生素A對維持正常視力、促進皮膚黏膜健康、增強免疫功能具有重要作用。適量食用南瓜有助于預防夜盲癥，并降低呼吸道感染風險。
3、鉀元素
南瓜含有較高含量的鉀，每100克約含300毫克鉀。鉀離子能拮抗鈉的升壓作用，適量補充有助于調節(jié)血壓平衡。對于高血壓人群，南瓜可作為低鈉高鉀膳食的組成部分，但腎功能異常者需控制攝入量。
4、抗氧化物質
南瓜中的類胡蘿卜素、維生素E等成分具有抗氧化作用，能清除體內自由基，減緩細胞氧化損傷。這些物質對預防慢性炎癥、延緩衰老有一定益處，尤其南瓜籽中的鋅元素還能促進傷口愈合。
5、低熱量
南瓜含水量高而熱量低，每100克僅含26千卡左右，適合作為減重期間的代餐選擇。其碳水化合物以多糖為主，升糖指數(shù)較低，糖尿病患者適量食用時建議替代部分主食，需注意控制總攝入量。
建議將南瓜蒸煮或燉湯以保留更多營養(yǎng)素，避免高油高糖的烹飪方式。南瓜皮富含營養(yǎng)可一同食用，但消化不良者可去皮后進食。南瓜籽可曬干后作為零食，但每日攝入量建議不超過20克。對南瓜過敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或胃腸不適，初次食用需觀察反應。儲存時完整南瓜宜放置陰涼通風處，切開的南瓜需冷藏并盡快食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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