胃炎患者應遵循清淡易消化、少食多餐的飲食原則,避免刺激性食物。
胃炎患者的飲食需注意選擇溫和食物。米粥、面條等軟質(zhì)主食能減少胃腸負擔,建議煮至軟爛后食用。饅頭、發(fā)糕等發(fā)酵面食比未發(fā)酵食品更易消化,可適量選擇。蒸蛋羹、嫩豆腐提供優(yōu)質(zhì)蛋白且刺激性小,適合作為蛋白質(zhì)來源。去皮去骨的魚肉、雞胸肉等低脂肉類可焯水后烹調(diào),避免油炸或燒烤。煮熟的胡蘿卜、南瓜等低纖維蔬菜可補充維生素,但需避免生食或涼拌。每日可分5-6餐進食,每餐控制在七分飽,餐后保持直立姿勢30分鐘。所有食物應保持在40℃左右食用,過燙或過冷都可能刺激胃黏膜。烹調(diào)方式以蒸、煮、燉為主,完全避免辣椒、咖喱、芥末等辛辣調(diào)味品。急性發(fā)作期可暫時采用流質(zhì)飲食,癥狀緩解后逐步過渡到半流質(zhì)和軟食。
胃炎患者需長期保持規(guī)律飲食習慣,避免空腹飲酒或飲用濃茶咖啡。日常可記錄飲食日記,發(fā)現(xiàn)誘發(fā)不適的食物后及時調(diào)整。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、嘔血或黑便等癥狀應立即就醫(yī),不可僅依賴飲食調(diào)節(jié)。建議定期復查胃鏡,根據(jù)醫(yī)生指導配合藥物治療和飲食管理。
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