純牛奶可在早餐后1小時(shí)、午餐后2小時(shí)或睡前1小時(shí)飲用,有助于營(yíng)養(yǎng)吸收且減少胃腸不適。
早餐后1小時(shí)飲用純牛奶能補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),與谷物類食物搭配可延緩胃排空速度,提升飽腹感。此時(shí)胃腸消化功能活躍,乳糖酶分泌充足,適合乳糖不耐受人群少量分次飲用。午餐后2小時(shí)飲用可緩解工作疲勞,牛奶中的色氨酸有助于穩(wěn)定情緒,但需避免與高草酸食物同食影響鈣吸收。睡前1小時(shí)飲用溫牛奶有助于睡眠,牛奶中的鈣和維生素B6能促進(jìn)褪黑素合成,但飲用后建議漱口防止齲齒。運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)飲用可快速補(bǔ)充電解質(zhì)和蛋白質(zhì),促進(jìn)肌肉修復(fù),但需配合適量碳水化合物。
飲用純牛奶需注意個(gè)體差異,乳糖不耐受者可選低乳糖牛奶或搭配面包飲用,每日攝入量建議控制在250-500毫升。避免空腹飲用以防胃腸不適,開(kāi)封后需冷藏并在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢。選擇巴氏殺菌乳保留更多活性營(yíng)養(yǎng),加熱時(shí)溫度不超過(guò)60攝氏度以免破壞蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)。生長(zhǎng)發(fā)育期兒童、孕婦及老年人可適當(dāng)增加攝入量,但腎病或高鈣血癥患者應(yīng)遵醫(yī)囑控制攝入。
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