一般沒有板栗發(fā)芽到什么程度不能吃的這種說法,板栗只要出現(xiàn)發(fā)芽就不能吃,容易導(dǎo)致中毒,不利于人體健康。
板栗富含蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)成分,具有健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋活血、滋陰補(bǔ)腎的作用。適量吃板栗能增強(qiáng)身體免疫力,促進(jìn)脂肪代謝,預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。通常板栗發(fā)芽是不能吃的,板栗發(fā)芽容易產(chǎn)生黃曲霉毒素,食用后容易引發(fā)中毒,出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、呼吸困難等不適癥狀,還具有致癌風(fēng)險(xiǎn),危害身體健康。所以,不管板栗發(fā)芽到什么程度都不能吃。
建議日常應(yīng)注意飲食衛(wèi)生,避免食用不干凈或變質(zhì)的食物,多吃新鮮的蔬菜、水果,如菠菜、胡蘿卜、草莓等,有助于補(bǔ)充維生素。
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