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食用發(fā)芽土豆中毒怎么辦

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食用發(fā)芽土豆中毒可通過催吐、補液、藥物治療、血液凈化、對癥支持等方式處理。發(fā)芽土豆中毒通常由龍葵堿等有毒生物堿引起，表現(xiàn)為惡心嘔吐、腹痛腹瀉、頭暈乏力等癥狀。

1、催吐

誤食發(fā)芽土豆2小時內可嘗試催吐減少毒素吸收。用手指或壓舌板刺激咽后壁誘發(fā)嘔吐，重復進行直至嘔出清水樣液體。嬰幼兒及意識模糊者禁止催吐，避免誤吸導致窒息。催吐后需用溫水漱口清除殘留胃酸。

2、補液

嘔吐腹瀉易引發(fā)脫水，需及時補充電解質溶液。成人可口服補液鹽散，兒童選用口服補液鹽Ⅲ。重度脫水需靜脈輸注葡萄糖氯化鈉注射液，按每小時尿量調整輸液速度。補液期間監(jiān)測皮膚彈性及眼窩凹陷程度。

3、藥物治療

龍葵堿中毒無特效解毒劑，主要采用對癥藥物。甲氧氯普胺注射液可緩解劇烈嘔吐，蒙脫石散能保護胃腸黏膜，活性炭片可吸附腸道殘留毒素。出現(xiàn)抽搐時需靜脈注射地西泮注射液，心律失常者使用鹽酸胺碘酮注射液。

4、血液凈化

重度中毒合并多器官衰竭時需進行血液灌流。通過HA型樹脂灌流器清除血液中的龍葵堿，每次治療持續(xù)2-4小時。嚴重溶血患者可能需血漿置換，置換量按體重計算。治療期間需監(jiān)測凝血功能及電解質水平。

5、對癥支持

出現(xiàn)呼吸困難需氣管插管機械通氣，休克患者靜脈滴注多巴胺注射液。急性腎損傷者行連續(xù)性腎臟替代治療，肝損傷患者靜脈輸注注射用還原型谷胱甘肽?；謴推诳赡艹霈F(xiàn)乏力、食欲不振等后遺癥，需營養(yǎng)支持治療。

預防發(fā)芽土豆中毒需注意土豆應儲存在陰涼通風處，避免陽光直射。已發(fā)芽或表皮發(fā)綠的土豆須徹底削去芽眼及周圍組織，烹調時加醋可破壞部分龍葵堿。出現(xiàn)中毒癥狀后應立即停止食用，保留剩余食物樣本供檢測。中毒后兩周內避免進食辛辣刺激食物，以米粥、面條等易消化飲食為主，逐步恢復胃腸功能。定期復查肝腎功能及心電圖，觀察有無遲發(fā)性損害。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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