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白果的功效作用及營養(yǎng)價值

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白果具有止咳平喘、抗菌消炎、延緩衰老等功效，富含蛋白質、維生素C、黃酮類化合物等營養(yǎng)成分。

1、止咳平喘

白果中的銀杏酸和銀杏內酯能抑制支氣管平滑肌痙攣，緩解哮喘發(fā)作。對慢性支氣管炎引起的咳嗽痰多癥狀有改善作用，常與杏仁配伍使用。

2、抗菌消炎

白果提取物對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用。其含有的銀杏酚酸類物質能減輕呼吸道黏膜炎癥反應，適用于咽喉腫痛等癥狀。

3、延緩衰老

白果中的黃酮類化合物具有清除自由基作用。銀杏多糖可提升超氧化物歧化酶活性，減少脂質過氧化損傷，有助于保護心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)。

4、蛋白質

每100克白果含蛋白質13克左右，包含人體必需的8種氨基酸。其中精氨酸含量較高，能促進傷口愈合和兒童生長發(fā)育。

5、維生素C

白果維生素C含量是蘋果的3倍，與核黃素協(xié)同作用可增強毛細血管韌性。但加熱易被破壞，建議低溫烹制或生食少量鮮果。

食用白果需注意去芯并充分加熱，每日成人攝入量不宜超過10粒。陰虛火旺者慎用，過敏體質者首次食用應少量測試。建議搭配粳米煮粥或與百合燉湯，避免與鱔魚同食。儲存時應置于通風干燥處防止霉變，發(fā)芽的白果不可食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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