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水魚湯的功效與作用

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水魚湯具有滋陰補(bǔ)腎、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)傷口愈合、改善貧血、延緩衰老等功效。水魚湯是以甲魚為主料熬制的藥膳，富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白、維生素及礦物質(zhì)。

1、滋陰補(bǔ)腎

水魚湯中的甲魚性平味甘，歸肝經(jīng)和腎經(jīng)，有助于改善腎陰虛引起的腰膝酸軟、潮熱盜汗。其含有的龜板膠成分可調(diào)節(jié)下丘腦-垂體-性腺軸功能，適合產(chǎn)后體虛或更年期女性食用。

2、增強(qiáng)免疫力

甲魚富含的動(dòng)物多糖能激活巨噬細(xì)胞，提升淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率。每100克甲魚肉含17克免疫球蛋白，長期適量飲用可降低呼吸道感染概率。

3、促進(jìn)傷口愈合

湯中膠原蛋白含量超過豬蹄3倍，能加速上皮細(xì)胞增殖。術(shù)后患者連續(xù)食用兩周可縮短創(chuàng)面愈合時(shí)間，但需搭配維生素C以促進(jìn)膠原合成。

4、改善貧血

甲魚血含鐵量是牛肉的5倍，配合湯中的葉酸和維生素B12，能促進(jìn)血紅蛋白合成。對(duì)缺鐵性貧血患者建議每周飲用2次，避免與濃茶同食影響鐵吸收。

5、延緩衰老

甲魚殼中超氧化物歧化酶含量較高，可清除自由基。其特有的不飽和脂肪酸DHA能保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞膜，但高尿酸血癥患者應(yīng)控制食用量。

建議選擇750克左右的生態(tài)養(yǎng)殖甲魚，搭配山藥、枸杞等食材文火慢燉2小時(shí)。痛風(fēng)急性發(fā)作期、孕婦及過敏體質(zhì)者慎用，正常人群每周飲用不宜超過3次，食用后出現(xiàn)皮疹或腹瀉應(yīng)立即停用。儲(chǔ)存時(shí)需冷藏并在24小時(shí)內(nèi)食用完畢，復(fù)熱溫度需達(dá)到70℃以上。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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