兒童飲用純牛奶建議選擇全脂滅菌乳或強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)配方奶，主要考慮因素有蛋白質(zhì)含量、鈣吸收率、維生素D強(qiáng)化、脂肪類型、添加劑控制等。
1、蛋白質(zhì)含量
優(yōu)質(zhì)純牛奶蛋白質(zhì)含量應(yīng)達(dá)到3克每100毫升以上，有助于兒童肌肉發(fā)育和免疫功能建立。巴氏殺菌乳因熱處理溫度較低，能保留更多乳清蛋白等活性成分。部分強(qiáng)化配方奶會(huì)添加乳鐵蛋白等成分，但需注意乳糖不耐受兒童應(yīng)選擇無(wú)乳糖配方。
2、鈣吸收率
牛奶中鈣磷比例以2：1為佳，配合維生素D強(qiáng)化可提升鈣質(zhì)吸收效率。滅菌乳經(jīng)過超高溫處理不會(huì)影響礦物質(zhì)含量，但巴氏奶中天然維生素D保留更完整。部分產(chǎn)品添加碳酸鈣或檸檬酸鈣等外源性鈣劑，實(shí)際吸收率可能低于天然乳鈣。
3、維生素強(qiáng)化
我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)允許在純牛奶中添加維生素A、D等營(yíng)養(yǎng)素。維生素D強(qiáng)化奶有助于預(yù)防佝僂病，每日攝入量建議控制在400IU以內(nèi)。注意查看配料表避免同時(shí)含有過多維生素A和D的復(fù)合強(qiáng)化產(chǎn)品，防止脂溶性維生素蓄積。
4、脂肪類型
全脂奶含3-4%乳脂肪，其中的共軛亞油酸和磷脂對(duì)兒童腦發(fā)育有益。2歲以上健康兒童無(wú)須選擇低脂奶，但肥胖兒童可適量飲用脂肪含量1.5%的調(diào)制乳。需警惕部分產(chǎn)品使用植物油替代乳脂肪降低成本。
5、添加劑控制
純牛奶配料表應(yīng)僅含生牛乳，滅菌工藝不同不影響純度。調(diào)制乳允許添加營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑但不應(yīng)含蔗糖、香精等。注意區(qū)分含乳飲料與純牛奶，前者蛋白質(zhì)含量常低于1%，且可能含多種食品添加劑。
建議家長(zhǎng)優(yōu)先選擇本地品牌的全脂滅菌乳，生產(chǎn)日期越新鮮越好。每日飲用300-500毫升即可滿足學(xué)齡兒童鈣需求，避免空腹飲用以防乳糖不耐受。注意觀察兒童飲用后是否有腹脹、皮疹等不適癥狀，乳蛋白過敏兒童需改用深度水解配方奶粉。同時(shí)保證膳食中綠葉蔬菜、豆制品等多樣化鈣源攝入，配合適量戶外活動(dòng)促進(jìn)維生素D合成。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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