腎結(jié)石患者需避免高草酸、高嘌呤、高鹽、高糖飲食及過量蛋白質(zhì)攝入,同時限制濃茶、咖啡、酒精等飲品。主要禁忌包括菠菜、動物內(nèi)臟、腌制食品、碳酸飲料、啤酒等。
菠菜、竹筍、莧菜等草酸含量高的蔬菜會與鈣結(jié)合形成草酸鈣結(jié)石,腎結(jié)石患者應(yīng)焯水后少量食用或避免。堅果類如杏仁、花生也含較多草酸,每日攝入量建議控制在20克以內(nèi)。
動物內(nèi)臟、沙丁魚、濃肉湯等嘌呤代謝后會產(chǎn)生尿酸,增加尿酸結(jié)石風(fēng)險。急性發(fā)作期需嚴(yán)格限制,緩解期每周食用不超過2次,每次不超過50克。
腌制食品、加工肉制品含鈉量高,會增加尿鈣排泄。每日食鹽攝入應(yīng)低于5克,避免咸菜、臘肉、罐頭等食品,烹飪時可用香辛料替代部分食鹽。
碳酸飲料、果汁含大量果糖和磷酸,會促進(jìn)鈣質(zhì)流失并改變尿液酸堿度。建議以淡檸檬水、白開水替代,每日飲水量維持在2000-3000毫升。
紅肉、海鮮等高蛋白食物代謝會增加尿酸和鈣的排泄。每日蛋白質(zhì)攝入按每公斤體重0.8-1克計算,優(yōu)先選擇雞蛋、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白。
腎結(jié)石患者除注意飲食禁忌外,建議規(guī)律進(jìn)行跳繩、慢跑等適度運動幫助小結(jié)石排出,定期復(fù)查超聲監(jiān)測結(jié)石變化。烹飪方式多采用蒸煮替代煎炸,每日均衡攝入低脂乳制品300毫升補充鈣質(zhì),同時保持睡前2小時不進(jìn)食以減少夜間尿液濃縮。出現(xiàn)劇烈腰痛、血尿等癥狀需及時就醫(yī)。
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