維生素K是一組脂溶性維生素，主要包括維生素K1和維生素K2，參與血液凝固和骨骼代謝等生理過程。
1、維生素K1
維生素K1又稱葉綠醌，主要存在于綠葉蔬菜中，如菠菜、西藍(lán)花等。它是肝臟合成凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ的必需物質(zhì)，缺乏可能導(dǎo)致凝血功能障礙。維生素K1在人體內(nèi)儲存量較少，需要定期通過飲食補充。
2、維生素K2
維生素K2主要由腸道菌群合成，也可從發(fā)酵食品中獲取。它能激活骨鈣素等蛋白質(zhì)，促進鈣沉積于骨骼，對預(yù)防骨質(zhì)疏松具有重要作用。維生素K2在體內(nèi)停留時間較長，可循環(huán)利用。
3、生理功能
維生素K的核心功能是作為γ-谷氨酰羧化酶的輔酶，幫助凝血因子和骨代謝蛋白的谷氨酸殘基羧基化。這種修飾使這些蛋白質(zhì)獲得鈣結(jié)合能力，從而發(fā)揮凝血和調(diào)節(jié)鈣沉積的作用。
4、缺乏癥狀
維生素K缺乏可導(dǎo)致凝血時間延長，表現(xiàn)為皮下瘀斑、鼻出血等癥狀。新生兒因腸道菌群未建立和胎盤轉(zhuǎn)運有限，易發(fā)生維生素K缺乏性出血癥。長期缺乏還可能影響骨密度。
5、補充來源
除綠葉蔬菜外，納豆、動物肝臟、蛋黃等也富含維生素K。健康人群通常無須額外補充，但吸收不良綜合征患者或長期使用抗生素者可能需要補充。維生素K補充劑應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。
保持均衡飲食是獲取足量維生素K的最佳方式，建議每日攝入300-500克新鮮蔬菜。特殊人群如孕婦、新生兒或服用抗凝藥物者，需遵醫(yī)囑調(diào)整維生素K攝入量。避免自行大量補充脂溶性維生素，以防蓄積中毒。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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