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芝麻油的功效作用與吃法

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芝麻油具有潤(rùn)腸通便、抗氧化、保護(hù)心血管等功效，可直接食用或用于涼拌、烹調(diào)。適量攝入有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但需避免高溫煎炸。

1、潤(rùn)腸通便

芝麻油富含不飽和脂肪酸和膳食纖維，能潤(rùn)滑腸道并促進(jìn)蠕動(dòng)，改善功能性便秘。每日空腹飲用5-10毫升可緩解排便困難，但腹瀉患者應(yīng)慎用。

2、抗氧化

芝麻油含芝麻素和維生素E等抗氧化成分，可清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。長(zhǎng)期適量食用有助于降低氧化應(yīng)激損傷，建議搭配涼拌菜保留活性物質(zhì)。

3、保護(hù)心血管

其亞油酸和植物甾醇能調(diào)節(jié)血脂代謝，減少低密度脂蛋白沉積，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定輔助作用。高血壓患者可替代部分動(dòng)物油脂使用。

4、促進(jìn)傷口愈合

外用芝麻油中的木酚素具有抗炎作用，可涂抹于輕度燙傷或皮膚皸裂處，幫助修復(fù)受損組織。但開(kāi)放性傷口需避免直接使用。

5、改善皮膚干燥

維生素E和必需脂肪酸能增強(qiáng)皮膚屏障功能，沐浴后涂抹少量芝麻油可緩解秋冬季節(jié)皮膚脫屑瘙癢，敏感肌需先做局部測(cè)試。

日常食用芝麻油建議控制在每日15-20毫升，優(yōu)先選擇冷壓工藝產(chǎn)品以保留營(yíng)養(yǎng)成分。涼拌時(shí)與醋搭配可提升風(fēng)味，烹調(diào)時(shí)應(yīng)在菜品出鍋前加入避免營(yíng)養(yǎng)流失。儲(chǔ)存需避光密封，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即停止食用。特殊人群如膽囊疾病患者需咨詢醫(yī)生后調(diào)整用量。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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