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野扁豆的常見用法有哪些

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野扁豆的常見用法主要有入藥、煮粥、燉湯、泡茶、外用敷貼等。

1、入藥

野扁豆干燥成熟種子可入藥，具有健脾化濕、和中消暑的功效，常用于治療脾胃虛弱、暑濕吐瀉等癥狀。中醫(yī)臨床常配伍白術(shù)、茯苓等藥材使用，可制成野扁豆散或煎劑。需注意生野扁豆含有微量毒素，必須經(jīng)過規(guī)范炮制后才能藥用。

2、煮粥

新鮮野扁豆可去皮后與粳米同煮成健脾養(yǎng)胃的藥膳粥。建議將野扁豆提前浸泡2-3小時(shí)，與大米按1：3比例搭配，文火慢熬至豆粒軟爛。此粥適合食欲不振、消化不良人群食用，每周食用2-3次為宜，腹瀉期間應(yīng)暫停食用。

3、燉湯

野扁豆可與排骨、雞肉等食材燉煮成藥膳湯品。取30克干野扁豆與500克肉類共同燉煮1.5小時(shí)，加入適量山藥或蓮子可增強(qiáng)補(bǔ)脾效果。此類湯品適合體虛乏力者調(diào)理，但急性胃腸炎發(fā)作期不宜食用。

4、泡茶

炒制后的野扁豆可單獨(dú)或配伍菊花、陳皮等沖泡代茶飲。取10克炒野扁豆沸水沖泡，燜10分鐘后飲用，有助于緩解輕度暑濕引起的頭昏胸悶。建議每日飲用不超過500毫升，連續(xù)飲用一周后需間隔2-3天。

5、外用敷貼

野扁豆粉可調(diào)制成外敷藥劑。將炒黃研磨的野扁豆粉與米醋調(diào)成糊狀，敷于患處可輔助治療輕度皮膚濕疹。每次外敷時(shí)間不超過4小時(shí)，皮膚破損處禁用，使用前需做小面積過敏測試。

使用野扁豆時(shí)需注意區(qū)分藥用與食用品種，藥用野扁豆需經(jīng)專業(yè)炮制去除毒性成分。新鮮野扁豆必須徹底煮熟，避免生食引發(fā)中毒。孕婦、嬰幼兒及肝腎功能不全者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。儲存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，防潮防蛀，建議每年更換新豆。日常食用建議控制單次用量在50克以內(nèi)，長期使用需咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨證。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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