小寶寶一般建議在1歲以后才開始少量嘗試添加食鹽。
對于1歲以內(nèi)的嬰兒,其腎臟功能尚未發(fā)育成熟,處理鈉鹽的能力有限,過早或過量攝入食鹽會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān),并可能對未來的飲食習(xí)慣和健康產(chǎn)生不良影響。母乳、配方奶以及為嬰兒專門制作的輔食,如米粉、果泥、菜泥等,其天然含有的鈉已能滿足嬰兒的生理需求,無須額外添加鹽分。在嬰兒6個(gè)月添加輔食后,家長應(yīng)堅(jiān)持制作無鹽或極低鹽的食物,利用食物本身的味道,如南瓜的甜味、番茄的酸味來引導(dǎo)寶寶接受各種食材。
當(dāng)寶寶滿1周歲后,其腎臟功能較之前有所增強(qiáng),日?;顒?dòng)量增加,對鈉的需求也略有上升。此時(shí)可以開始考慮在家庭膳食中為其微量添加食鹽,但必須嚴(yán)格控制用量。這個(gè)階段寶寶的飲食仍應(yīng)以清淡為主,添加食鹽更多是為了讓食物有基本的咸味,幫助寶寶適應(yīng)家庭飲食模式,而非為了滿足對鈉的生理需求。家長在烹飪時(shí),應(yīng)采用“后放鹽、分開盛”的原則,即在菜肴出鍋前,先盛出寶寶的那一份,再為成人部分調(diào)味。同時(shí),應(yīng)避免給寶寶食用咸菜、火腿、薯片等鈉含量高的加工食品。即使過了1歲,每日食鹽添加量也應(yīng)控制在極少量,大致不超過成人用量的四分之一,并隨著寶寶年齡增長緩慢調(diào)整。
家長在為寶寶引入食鹽后,需密切觀察其反應(yīng),注意有無因口味變重而排斥原味食物、飲水量異常增加等情況。培養(yǎng)寶寶清淡的飲食習(xí)慣至關(guān)重要,這有助于降低未來發(fā)生高血壓等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。日常飲食應(yīng)確保營養(yǎng)均衡,多提供新鮮的蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物,通過多樣化的天然食物來滿足寶寶生長發(fā)育的全部需要。
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