米飯、饅頭、面條三者相比哪個(gè)更容易發(fā)胖,需要綜合考慮其熱量、碳水化合物含量、血糖生成指數(shù)。面條產(chǎn)生的熱量和含有的碳水化合物更多,米飯和饅頭的血糖生成指數(shù)更高,由于熱量和碳水化合物的影響可能更大,因此面條可能更容易發(fā)胖。
每100克米飯的能量一般為116千卡,每100克饅頭的能量是223千卡左右,每100克面條的能量通常是301千卡,因此這三種食物進(jìn)入體內(nèi),能量轉(zhuǎn)化為的熱量一般是面條更多。
在每100克米飯、饅頭、面條的可食用部分中,碳水化合物的含量為饅頭含有47.0克,面條含有65.6克,米飯含有25.9克,因此三者的碳水化合物含量是面條比較高。
米飯、饅頭、面條的血糖生成指數(shù)則為米飯71-90,面條27-55,饅頭82-88,此指標(biāo)的英文縮寫(xiě)為GI,數(shù)值在55以下屬于低GI食物,在55-70屬于中等GI食物,在70以上屬于高GI食物。因此米飯和饅頭通常屬于高GI食物,面條屬于中等GI食物,米飯與饅頭一般可以使血糖較快、較多地上升。
建議適當(dāng)食用米飯、饅頭、面條,一般正餐食用米飯以1-2碗為宜,面條在200克左右,饅頭以中等大小2-3個(gè)比較合適。應(yīng)避免一次性吃得過(guò)多或長(zhǎng)期過(guò)量食用,以免增加胃腸負(fù)擔(dān),攝入過(guò)多熱量,長(zhǎng)期如此會(huì)增加發(fā)胖風(fēng)險(xiǎn)。
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