長期吃飯?zhí)煲话悴粫苯又掳?,但可能增加胃腸疾病風險。進食過快與癌癥的關聯(lián)性尚無明確證據(jù),主要影響集中在消化系統(tǒng)功能紊亂。
進食速度過快會導致食物未經(jīng)充分咀嚼進入胃腸,增加消化負擔。胃酸分泌與食物量不匹配可能引發(fā)慢性胃炎,長期反復刺激可能誘發(fā)胃黏膜病變。過快進食容易攝入過量空氣,引發(fā)腹脹噯氣等不適癥狀。高溫食物快速吞咽可能造成食管黏膜燙傷,反復損傷可能增加食管炎風險。部分研究提示進食過快者更易超重,而肥胖是多種癌癥的潛在危險因素。
現(xiàn)有流行病學調(diào)查未發(fā)現(xiàn)進食速度與癌癥發(fā)病率存在直接因果關系。日本等國家的相關研究主要關注進食速度與胃食管反流病的關聯(lián)性。國際癌癥研究機構未將進食過快列為致癌因素。臨床觀察中胃癌患者多有幽門螺桿菌感染或家族史等明確高危因素。食管癌主要危險因素仍為吸煙飲酒及 Barrett食管等病理基礎。
建議養(yǎng)成細嚼慢咽的進食習慣,每口食物咀嚼20-30次,單餐用時控制在20分鐘以上。避免進食過燙食物,溫度以60℃以下為宜。注意飲食結構均衡,增加富含膳食纖維的蔬菜水果攝入。定期進行胃腸鏡檢查,尤其是有消化道腫瘤家族史的人群。出現(xiàn)持續(xù)消化不良、反酸燒心等癥狀時應及時就醫(yī)排查。
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