雞煲苦瓜湯具有清熱解暑、健脾開胃、輔助降血糖等功效，適合夏季食用或血糖偏高人群適量飲用。
1、清熱解暑
苦瓜性寒，含有苦瓜苷和奎寧等成分，能幫助清除體內(nèi)積熱，緩解暑熱引起的口干舌燥、心煩氣躁等癥狀。與雞肉同燉可中和部分寒性，避免脾胃受涼。
2、健脾開胃
雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸，能促進(jìn)消化液分泌，改善食欲不振?？喙现械目辔段镔|(zhì)可刺激味蕾，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，兩者搭配對(duì)消化不良有一定改善作用。
3、輔助降血糖
苦瓜含有多肽-P和皂苷類物質(zhì)，具有類似胰島素的作用，能幫助調(diào)節(jié)血糖水平。雞肉提供穩(wěn)定蛋白質(zhì)來源，可延緩碳水化合物吸收，適合糖尿病患者作為輔助食療。
4、增強(qiáng)免疫
雞湯中的肌肽和鵝肌肽具有抗氧化作用，苦瓜富含維生素C和膳食纖維，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞活性，幫助提升機(jī)體抵抗力，預(yù)防季節(jié)性感冒。
5、調(diào)節(jié)血脂
苦瓜中的苦瓜素能抑制膽固醇吸收，雞肉去皮后脂肪含量較低，兩者協(xié)同可幫助降低血液中甘油三酯水平，對(duì)輕度高脂血癥人群有益。
建議選擇嫩苦瓜與去皮雞腿肉同燉，煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煲1小時(shí)以充分釋放營養(yǎng)，每周食用2-3次為宜。體質(zhì)虛寒者應(yīng)減少苦瓜用量或加入生姜調(diào)和，血糖異常人群仍需以規(guī)范治療為主，不可替代藥物治療。食用后若出現(xiàn)腹瀉等不適，應(yīng)立即停用并咨詢醫(yī)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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