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絲瓜的功效與營養(yǎng)成分

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絲瓜具有清熱涼血、通經活絡等功效，主要營養(yǎng)成分包括水分、膳食纖維、維生素C、鉀、木聚糖等。

1、功效

絲瓜性涼味甘，歸肺、肝、胃經，具有清熱化痰的功效，對肺熱咳嗽、痰多黃稠等癥狀有一定緩解作用。其含有的皂苷類物質能促進呼吸道黏液排出。絲瓜絡煎水代茶飲可輔助改善慢性支氣管炎。

2、營養(yǎng)成分

每100克絲瓜含水分94克，膳食纖維1克，維生素C8毫克，鉀115毫克。其中木聚糖是一種可溶性膳食纖維，能延緩餐后血糖上升。絲瓜還含有絲瓜苦味素、絲瓜皂苷等活性成分。

3、食用價值

絲瓜含水量高且熱量低，適合減肥人群食用。其黏液蛋白可保護胃腸黏膜，脾胃虛寒者建議搭配姜蒜烹調。嫩絲瓜可清炒、煮湯，老絲瓜纖維化后常用于制作洗刷用具。

4、藥用部位

絲瓜絡為成熟果實的維管束，具有通絡活血功效，常用于治療胸脅脹痛、乳汁不通。絲瓜子含脂肪油約23%，傳統(tǒng)醫(yī)學認為其具有驅蟲作用，但需專業(yè)炮制后使用。

5、注意事項

絲瓜性寒，體質虛寒者不宜過量食用。烹飪時若發(fā)現明顯苦味應立即丟棄，可能含有葫蘆素等毒性物質。絲瓜與螃蟹同食可能加重寒涼特性，易腹瀉者需謹慎。

日常食用絲瓜建議選擇表皮鮮綠、觸感堅實的嫩瓜，可搭配雞蛋、豆腐等蛋白質食物平衡寒性。夏季用絲瓜煮湯能補充水分和電解質，煮制時間不宜過長以免破壞維生素C。儲存時用保鮮膜包裹冷藏可保存3天，出現褐斑則表明已老化。藥用絲瓜絡需在醫(yī)生指導下使用，孕婦及經期女性慎用通絡類藥物。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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