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肝炎病人的飲食原則

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肝炎病人的飲食原則需遵循高蛋白、適量碳水化合物、低脂肪、豐富維生素及易消化的原則，有助于減輕肝臟負擔(dān)并促進修復(fù)。主要原則包括控制總熱量攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白來源、限制飽和脂肪酸、增加新鮮蔬菜水果攝入、避免酒精及刺激性食物。

1、控制熱量

每日總熱量應(yīng)控制在每公斤體重25-30千卡，避免過量攝入導(dǎo)致脂肪堆積。肥胖患者需適當(dāng)減少熱量，以每周減重0.5-1公斤為宜。優(yōu)先選擇全谷物、薯類等復(fù)合碳水化合物，減少精制糖攝入。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

每日蛋白質(zhì)攝入量為1-1.5克/公斤體重，急性期可增至1.5-2克。推薦雞蛋清、脫脂牛奶、魚肉、豆制品等生物價高的蛋白來源。肝硬化伴肝性腦病時需限制蛋白至0.5-1克/公斤體重。

3、低脂飲食

脂肪供能比不超過30%，膽固醇每日低于300毫克。選用橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸，避免動物油脂。膽汁淤積型肝炎需進一步減少脂肪至20-25克/日。

4、維生素補充

重點補充維生素B族、維生素C、維生素K及葉酸。每日攝入300-500克深色蔬菜、200-350克新鮮水果。凝血功能障礙者可增加菠菜、西蘭花等富含維生素K的食物。

5、飲食禁忌

絕對禁酒及含酒精食品，避免腌制、熏烤、霉變食物。少食辛辣調(diào)味品，限制鈉鹽攝入以防腹水。肝硬化患者需避免粗糙堅硬食物以防食管靜脈破裂。

肝炎患者應(yīng)建立規(guī)律少食多餐模式，每日4-6餐為宜。食物需充分烹煮至軟爛，避免生冷。合并糖尿病者需同步控制血糖，腹水患者限制每日飲水量。所有飲食調(diào)整需在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下進行，定期監(jiān)測肝功能、血氨等指標。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免煎炸。可適量食用蜂蜜、紅棗等護肝食材，但不宜替代藥物治療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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